وصفات تقليدية

يقدم خبير التغذية المشورة

يقدم خبير التغذية المشورة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقدم Kara Shelnutt من جامعة فلوريدا للآباء نصائح حول تناول الطعام الصحي لإثارة حماس الأطفال

استخدم هذه النصائح من خبيرة التغذية كارا شيلنات لتعبئة وجبة غداء مدرسية صحية سيحبها أطفالك.

بمجرد حلول شهر أغسطس ، ستجد تذكيرات العودة إلى المدرسة في كل مكان تنظر إليه. ومع ذلك ، بما أن الإعلانات التلفزيونية والمتاجر موجودة لمساعدتك في شراء أحدث حقيبة ظهر أو الزي المثالي في اليوم الأول من المدرسة ، فماذا عن صندوق الغداء؟ يمكن أن يمثل ملئها بشيء صديق للأطفال وصحي تحديًا ، ولهذا السبب أنشأت خبيرة التغذية بجامعة فلوريدا كارا شيلنات قائمة النصائح للوالدين.

كأخصائي تغذية مسجل ، شيلنات يعمل أستاذا مساعدا وأخصائي تغذية إرشاد. حصلت على البكالوريوس والدكتوراه في علوم الأغذية والتغذية البشرية من جامعة فلوريدا.

تتضمن توصيات Shelnutt لجعل الأطفال يتناولون طعامًا صحيًا في المدرسة ما يلي:

قم بتجميل الشطيرة اليومية. طريقة سهلة للقيام بذلك هي قطع الساندويتش بشكل ممتع لقطاعة البسكويت. وليامز سونوما يقدم كل شيء من حيوانات السفاري إلى حرب النجوم الشخصيات.

بدل كل الحبوب إلى الحبوب الكاملة - لكن لا تشعر أن الخبز هو الخيار الوحيد. تتوفر أصناف القمح الكامل للبيجل وجيوب البيتا والتورتيلا أيضًا ، على سبيل المثال لا الحصر.

انضم إلى الجانب المظلم عندما يتعلق الأمر بالخس. تعني الورقة ذات الألوان العميقة قيمة غذائية أكبر.

أشرك ابنك. عندما يشارك الأطفال في اختيار المكونات في السوبر ماركت ، فمن المرجح أن يأكلوا ويستمتعوا بما هو في حقيبتهم البنية على الغداء. أنشئ مزيجًا مخصصًا من خلال التجول في ممر المكسرات والفواكه المجففة ، أو قم بتحويله من التفاح المعتاد عن طريق اختيار ثمار جديدة لتجربتها من ممر الإنتاج.


معهد إلين ساتر

كرست إلين ساتر حياتها المهنية الطويلة للارتقاء بتجربة تناول الطعام. تعلم الآباء كيفية تحويل وجبات الأسرة إلى أحداث مبهجة وصحية وخالية من المعاناة وخالية من الدراما والصراع. إنها تعلم الأفراد الذين يعانون من مشاكل الوزن كيفية تحرير أنفسهم من قبضة الذنب والعار في علاقتهم بالطعام. لقد طورت نماذج بسيطة لكنها عميقة لإطعام عائلتك وإطعام نفسك ، والتحقق منها من خلال البحث ، ومرت نهجها إلى المتخصصين في الرعاية الصحية والمعلمين في جميع أنحاء العالم. هذا الموقع هو دليل على التزامها بمساعدة الآخرين على دمج مبادئ ساتر في ممارساتهم وتدريسهم. Ellyn Satter & # 8217s العمل التحويلي يغير الحياة.

كل عام معهد إلين ساتر يساعد عشرات الآلاف من الآباء والأجداد والأطفال والمراهقين والبالغين والمهنيين الصحيين على إعادة تصور وإعادة تشكيل العلاقات المليئة بالقلق مع الطعام في رحلات ممتعة من الرفاهية الصحية. نقوم بتدريس نموذج ديناميكيات التغذية المستندة إلى الأدلة ونموذج كفاءة تناول الطعام ، ونحن ندعم الأفراد والآباء والمهنيين في تطبيق النماذج # 8217 من خلال التعليم والاستشارات والتوجيه والنشر.

مهمتنا هي تغيير الحياة من خلال تعزيز نماذج Ellyn Satter & # 8217s للأكل والتغذية الإيجابية والبهجة.


أنا سعيد لأنك وجدت طريقك إلى هذا الموقع. ربما يعني ذلك أنك تدرك أهمية التغذية لعائلتك الأليفة. تلعب التغذية المناسبة دورًا مهمًا في حياة طويلة وصحية لكلبك أو قطتك. تقدم استشارات التغذية للحيوانات الأليفة مشورة مؤهلة ورحيمة بناءً على سنوات من الخبرة.

أنت تعهد بحياة حيوانك الأليف لمن يمدهم بطعام حيوانك الأليف. خذ الوقت الكافي للتأكد من أن الطعام الذي تشتريه أو الشخص الذي تحصل منه على مشورة غذائية مؤهل وغير متحيز.

تظهر الأبحاث أن التغذية السليمة يمكن أن تزيد من متوسط ​​عمر الكلب حتى عامين. يمكن أن تكمل استشارات تغذية الحيوانات الأليفة العلاج البيطري المنتظم بالتغذية الداعمة. هل تفعل كل ما تستطيع؟

تحياتي حارة،
سوزان لوتين ، دكتوراه
استشارات تغذية الحيوانات الأليفة

  • أنظمة غذائية ونصائح للكلاب والقطط التي تعاني من مشاكل طبية
  • تغذية مخصصة للكلاب والقطط المصابة بالسرطان أو غيره من الأمراض طويلة الأمد
  • تحليل برنامج التغذية الحالي للكلاب والقطط الصحية (هل نظامك الغذائي المطبوخ في المنزل كامل ومتوازن؟)
  • استشارات هاتفية موجزة لمن لديهم أسئلة أو يحتاجون إلى مشورة
  • تحليل برامج تغذية النظام الغذائي الخام الحالية للكلاب والقطط الصحية
  • مكملات للصحة المثلى
  • تركيبات النظام الغذائي المتوازن المطبوخ في المنزل
  • يتم تقديم استشارات المتابعة للحالات الطبية المستمرة والتغذية الحرجة والرعاية اللاحقة في المنزل. شخص ما متاح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لأولئك الذين يحتاجون إلى مساعدة فورية ومستمرة

لا يمكن تقديم مشورة طبية من قبل Pet Nutrition Consulting.

يرجى الاتصال بطبيبك البيطري لجميع الأسئلة المتعلقة بالطب.

ستعمل استشارات تغذية الحيوانات الأليفة مع طبيبك البيطري لتوفير التغذية المثلى لعائلة محبوبتك والمشاكل الصحية # 8217.

الوصفات المقدمة كاملة ومتوازنة للحالة الطبية لحيوانك الأليف # 8217s عند تحضيرها وفقًا لتعليمات الوصفة ، باستخدام المكملات المحددة المدرجة. لا تتحمل شركة Pet Nutrition Consulting مسؤولية أي أضرار تتعلق باختيار المكونات أو المكملات الغذائية ، وإعداد الطعام ، وتداول الطعام وتخزينه ، وطرق التغذية لأي وصفة.


رهيبة البرية الكراث وصفات

شوربة الكراث المناعي

من MeghanTelpner.com

يحتوي هذا الحساء النباتي أيضًا على قوة تعزيز المناعة لفطر شيتاكي ومكون آخر مضاد للالتهابات: نبات القراص! احصل على الوصفة.

خمس طرق للحفاظ على وايلد ليكس والاستمتاع بها

من MeghanTelpner.com

هل تبحث عن المزيد من إلهام الكراث البري؟ في هذا المنشور ، ستجد & # 8217 خمس طرق رائعة لاستخدام & # 8217em ، إلى جانب خمس وصفات صحية للإقلاع. احصل على الوصفات.

مسحوق الكراث البري

من Well Preserved.ca

قم بتجفيف الكراث البري وما تبقى لديك من توابل لذيذة ورائعة يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من أطباقك المفضلة. احصل على الوصفة.

مقلاة الربيع الأخضر

من شارلوت أو شوكولا

نحن معجبون هنا بوجبات وعاء واحد مليئة بالنكهات ومختلطة بكميات كبيرة من الملمس والنكهات. هذا واحد هنا هو الفائز الكامل. احصل على الوصفة.

الخل البري المنقوع بالكراث

من Well Preserved.ca

هل فكرت يومًا في إضافة نكهة حلوة وبصل إلى الخل؟ هذا الخل البري المليء بالكراث هو نسيم & # 8211 ببساطة قطع الأطراف ووضعها في زجاجة الخل ، ثم انتظر حتى تتسرب الطيبة من خلالها. احصل على الوصفة.

شوفان مقطع صلب مالح مع سلالم

من SimpleBites.net

هل فكرت في إضافة الكراث البري إلى وعاء من دقيق الشوفان؟ يجب! دقيق الشوفان اللذيذ هو الأفضل & # 8211 وهذه الوصفة الجميلة هي مجرد طريقة أخرى للاستمتاع بالكراث البري أثناء نفاذها. احصل على الوصفة.

حساء منحدر برية ورائعة

من الصحة يبدأ في المطبخ

يأخذ هذا الحساء الكراث البري إلى المستوى التالي & # 8211 وهناك خيار خالٍ من منتجات الألبان هنا أيضًا ، والذي نحبه! احصل على الوصفة.

الكراث البري هي واحدة من العديد من الأطعمة البرية التي لها فوائد صحية مذهلة لهم. اكتشف المزيد من 10 أطعمة برية مفضلة لدينا هنا.

المزيد من الحكمة من خبرائنا

الفوائد الصحية للأغذية البرية وكيفية العثور عليها

عندما يحين وقت تحضير الوجبة ، يفتح معظمنا ثلاجتنا ومخزن الطعام ويذهب إلى العمل ، أو نقوم برحلة & # 8230

ما الذي يمكن أن يفعله خبير التغذية في الطهي؟

ما الذي يمكن أن يفعله خبير التغذية في الطهي؟ الجواب القصير: كثير. إذا كنت & # 8217re تفكر في الاشتراك في برنامج خبير التغذية في الطهي ، فيمكنك & # 8230

12 موارد طب عشبية مذهلة

قد يبدو العلاج بالأعشاب أمرًا شاقًا ، ولكن من المحتمل أنك تستخدم الأعشاب الطبية بطرق أكثر مما تتخيل. إذا كنت & # 8217 قد قمت بتخمير كوب من & # 8230

12 تنشيط الإفطار: وصفات ونصائح الإفطار

هل سئمت من تناول نفس وجبات الإفطار القديمة؟ نحن مخلوقات معتادة ، وهذا يعني أحيانًا الوقوع في شبق الإفطار من دقيق الشوفان ، & # 8230

دليل تغذية الطهي لأواني الطبخ الصحية

غالبًا ما يحب الطهاة في المنزل قضاء وقتهم في التفكير فيما يأكلونه ، والبحث عن الوصفات الشهية ، وزيارة محلات البقالة والأسواق ، وإعداد وجبات الطعام ، و & # 8230

9 أطعمة داعمة للمناعة يمكن طهيها

نميل إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لجهاز المناعة لدينا خلال موسم البرد والإنفلونزا عندما تحوم الجراثيم مثل الإعصار. ومع ذلك ، فهو & # 8230

ردود 5 على & ldquo أفضل وصفات الكراث البري rdquo

لدي إمكانية الوصول إلى الكراث البري (المنحدرات) وحصاد مخزونًا عامًا ، كل عام. أنا أيضًا أزرع من أجل حصاد مستمر. سؤالي يتعلق بالأوراق والساق. أولاً ، هل هي نيئة ضارة أم أنك ستطبخها أولاً ، لغرض طبي ، لدي علاج قديم أستخدمه لعلاج اضطراب المعدة ، وهو أعلم أنه يعمل. .إذاً ، هل هناك أي علاجات أخرى تعرفها شكرًا ألفًا.

أنا & # 8217m لست على دراية بالعديد من العلاجات باستثناء الحساء الأساسي والبيستو واستخدامات الطهي الأخرى. ويمكنك الاستمتاع بها تمامًا!

سنقوم أنا وزوجتي بتناول الطعام بشكل متكرر على منحدرات خام في الغابة أثناء بحثنا عن الطعام. الجواب لا ، فهي آمنة تمامًا للأكل نيئًا. ومع ذلك فهي قوية جدا عندما تؤكل بهذه الطريقة.

معظم ما قرأته سيكون مفيدا .. شكرا

أوه .. أنا وأفراد عائلتي نأكلهم نيئًا ومطبوخًا في بيض مخفوق ، جنبًا إلى جنب مع الحساء.
شكرا لك


وزن صحي

كيف يمكنني حرق الدهون المخزنة في جسدي؟

نحتاج جميعًا إلى بعض الدهون في الجسم ، ولكن إذا كانت الدهون المخزنة زائدة ، فقد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. هذا صحيح بشكل خاص إذا كانت الدهون الزائدة في منطقة البطن. وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، فإن مؤشر كتلة الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم ، 25 أو أعلى هو مؤشر على أن وزنك قد يكون غير صحي. أيضًا ، يشير محيط الخصر الذي يزيد عن 40 بوصة عند الرجال وأكثر من 35 بوصة عند النساء إلى زيادة الدهون في البطن إذا كان مؤشر كتلة الجسم 25 أو أعلى. احسب مؤشر كتلة جسمك واعثر على معلومات حول قياس حجم خصرك من مركز السيطرة على الأمراض.

تتضمن أفضل استراتيجية لفقدان الوزن الزائد والدهون المخزنة في الجسم تقليل السعرات الحرارية وزيادة النشاط البدني وخطة لتغيير السلوك. انظر هل أنت مهتم بفقدان الوزن؟ من Nutrition.gov لمعرفة المزيد.

كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن أحرقها لأخسر نصف كيلو جرام من الوزن؟

تحتاج إلى حرق 3500 سعر حراري أكثر مما تتناوله لتفقد 1 رطل. هذا يترجم إلى تقليل 500 سعرة حرارية في اليوم لتفقد 1 رطل في الأسبوع ، أو 1000 سعرة حرارية في اليوم لتفقد 2 رطل في الأسبوع. (يعتبر 1-2 رطل أسبوعيًا بشكل عام معدلًا آمنًا لفقدان الوزن.) يمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول سعرات حرارية أقل أو استهلاك المزيد من خلال النشاط البدني. مزيج من الاثنين هو الأفضل. راجع موقع العثور على رصيد لـ CDC لمعرفة المزيد.

أنا أتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن. هل ما زلت بحاجة إلى ممارسة الرياضة؟

يُعد النشاط البدني عنصرًا أساسيًا لمساعدتك على التحرك نحو وزن أكثر صحة ، حيث يمكن أن يساعدك في تحقيق التوازن المناسب من السعرات الحرارية. قد يكون الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام أكثر عرضة للحفاظ على الوزن من العودة بعد فقدان الوزن. تحقق من الموارد التالية حول النشاط البدني:

أود زيادة الوزن. كيف يمكنني القيام بذلك بطريقة صحية؟

يعتمد فقدان الوزن نفسه أو اكتسابه أو البقاء عليه على عدد السعرات الحرارية التي تتناولها وعدد السعرات الحرارية التي يستخدمها جسمك بمرور الوقت. إذا كنت تأكل سعرات حرارية أكثر مما تستخدم ، فسوف تكتسب وزناً على العكس من ذلك ، وإذا تناولت سعرات حرارية أقل مما تستخدمه ، فسوف تفقد الوزن. يوفر موقع زيادة الوزن الصحي التابع لأكاديمية التغذية والتغذية بعض المعلومات والنصائح حول كيفية زيادة الوزن والحفاظ على صحتك.

نظرًا لأن العديد من الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن ، فهناك العديد من الموارد الموجهة لفقدان الوزن. تشرح بعض هذه الموارد مبادئ توازن الوزن ويمكن أن توفر إرشادات لك لزيادة الوزن بطريقة صحية ، ستحتاج فقط إلى التركيز على أحجام الأجزاء لزيادة الوزن ، بدلاً من فقدان الوزن. أحد هذه الموارد هو "الهدف من أجل وزن صحي" من المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع للمعهد الوطني للصحة. هناك العديد من الموارد الأخرى للتحكم في الوزن في قسم الحياة الصحية والوزن في Nutrition.gov.

إذا كنت ترغب في الحصول على مشورة شخصية ، أو تريد معرفة عدد السعرات الحرارية أو أنواع الأطعمة الأفضل بالنسبة لك ، فإن اختصاصيي التغذية المسجلين (RD) هم متخصصون في الصحة يمكنهم تقييمك جسديًا واحتياجاتك. في الولايات المتحدة ، لدى أكاديمية التغذية وعلم التغذية خدمة إحالة لأخصائيي التغذية المسجلين. يمكنك العثور على اختصاصي تغذية في منطقتك باستخدام أداة العثور على خبير التغذية عبر الإنترنت على موقع الويب الخاص بهم.

عمري 42 سنة ووزني 200 رطل وعمري 5'5 ". هل يمكنك توفير نظام غذائي يساعدني على إنقاص الوزن؟

لا يمكننا تقديم استشارات التغذية أو إنشاء خطة مخصصة لفقدان الوزن ، ومع ذلك يمكننا توجيهك نحو بعض الأدوات والمعلومات التفاعلية التي قد تكون مفيدة. يحتوي موقع Nutrition.gov's Strategies for Success على مجموعة متنوعة من موارد إدارة الوزن الموثوقة. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح مخطط وزن الجسم ، من المعاهد الوطنية للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) ، للمستخدمين بوضع خطط مخصصة للسعرات الحرارية والنشاط البدني للوصول إلى الوزن المستهدف خلال فترة زمنية محددة والحفاظ عليه بعد ذلك.

إذا كنت ترغب في خطة وجبات أكثر تحديدًا وترغب في التحدث مع أخصائي تغذية ، فاطلب من طبيبك أن يحيلك إلى اختصاصي تغذية مسجل (RDN). لدى أكاديمية التغذية وعلم التغذية أيضًا أداة العثور على خبير التغذية عبر الإنترنت والتي تتيح لك تحديد موقع RDN في منطقتك.

كيف يمكنني الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية؟

تشجعك الإرشادات الغذائية للأمريكيين على اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات الغنية بالعناصر الغذائية للمساعدة في تحقيق مدخول العناصر الغذائية الموصى بها. يمكن أن تساعدك الأطعمة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة الخالية من البروتين في الحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها دون زيادة السعرات الحرارية. تجنب السعرات الحرارية الزائدة عن طريق الحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة والدهون الصلبة ، والمشروبات الكحولية توفر سعرات حرارية ولكنها مصادر فقيرة للعناصر الغذائية الأساسية. راجع موقع MyPlate.gov التابع لوزارة الزراعة الأمريكية لمعرفة المزيد حول اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. ولأن تناول السعرات الحرارية يجب أن يتوازن مع النشاط البدني للتحكم في الوزن ، حافظ على نشاطك. راجع نصائح شبكة معلومات التحكم في الوزن من المعاهد الوطنية للصحة لمساعدتك على النشاط.

عندما آكل أكثر مما أحتاج ، ماذا يحدث للسعرات الحرارية الزائدة؟

يؤدي استهلاك السعرات الحرارية الزائدة إلى تراكم الدهون المخزنة في الجسم وزيادة الوزن. هذا صحيح سواء كانت السعرات الحرارية الزائدة تأتي من البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات أو الكحول. راجع العثور على موقع الويب الخاص بـ CDC لمعرفة المزيد حول معادلة توازن السعرات الحرارية.


شارك

  • وظائف AHA
  • سياسة خاصة
  • إخلاء المسؤولية الطبية
  • سياسة حقوق النشر
  • بيان إمكانية الوصول
  • سياسة الأخلاق
  • سياسة تضارب المصالح
  • سياسة الربط
  • إرشادات تحرير المحتوى
  • تنوع
  • الموردين والموردين
  • إشعارات جمع التبرعات الحكومية

& copy2021 American Heart Association، Inc. جميع الحقوق محفوظة. يحظر الاستخدام غير المصرح به.
جمعية القلب الأمريكية هي مؤسسة معفاة من الضرائب وفقًا للمادة 501 (c) (3).
* Red Dress & trade DHHS ، Go Red & trade ، AHA National Wear Red Day & reg هي علامة تجارية مسجلة.

يتوافق هذا الموقع مع معيار HONcode للحصول على معلومات صحية جديرة بالثقة: تحقق هنا.


الصحة والجمال

Get The Gloss هي الوجهة عبر الإنترنت لصحة وجمال الخبراء. نحن نعمل مع كبار فناني الماكياج ، ومصممي الشعر ، وخبراء التغذية ، والمدربين الشخصيين ، وعلماء الشعر ، والممارسين الصحيين لتقديم رأي الخبراء في الأخبار والاتجاهات في الجمال والعافية ، وإنشاء أدلة متخصصة لمساعدتك على أن تكون أسعد نفسك وأكثر صحة.

بقيادة المؤسستين سوزانا تايلور وسارة فاين ، يعمل فريق التحرير لدينا مع الكتاب المفضلين لدينا والمطلعين على الصناعة من أميليا فرير إلى بيتا بي وإيموجين إدواردز جونز ، ومع بعض العلامات التجارية الرائدة عالميًا في مجال الجمال والعافية ، من شانيل وإستي لودر إلى Barrecore و Hello Fresh - لنوفر لك كل المعلومات والإلهام الذي تحتاجه للعناية بالبشرة والعناية بالشعر والمكياج واللياقة البدنية والتغذية في مكان واحد.


7 علامات على حصولك على نصائح غذائية سيئة

هناك الكثير من المعلومات الغذائية تدور حولك وفي كثير من الأحيان تترك تتساءل ماذا أو من يجب أن تصدق. فيما يلي 7 علامات تدل على أنك تتلقى نصائح غذائية سيئة (وأحيانًا خطيرة).

يجب أن تستند نصائح التغذية إلى بحث علمي مهم تم إجراؤه في المجلات التي راجعها النظراء على مدار أشهر أو حتى سنوات أفضل. ستدعم غالبية الأبحاث نظرية معينة مع عدد قليل من الدراسات المتطرفة التي قد تشير إلى الجانب الآخر. إذا تم اقتباس دراسة ما ، فتأكد من أن ما يتم إخبارك به يعكس جميع الأبحاث في هذا المجال. بالإضافة إلى ذلك ، اسأل من قام برعاية البحث لأن الدراسات الممولة قد تكون من جانب واحد. في كثير من الأحيان ، سيؤدي هذا إلى رفع علامة حمراء كبيرة إذا لم يقم شخص ما بواجبه المنزلي.

قد تجد نظامًا غذائيًا أو خبيرًا في النظام الغذائي مع الكثير من المتابعين الذين أقسموا جميعًا أن خطة النظام الغذائي أو النصيحة هي الأفضل التي اتبعوها على الإطلاق. سيخبرك هؤلاء الأشخاص كيف فقدوا مئات الجنيهات - وأنك ستفقدها أنت أيضًا.

على الرغم من أنه قد يبدو أنك يجب أن تجرب ذلك ، فمن المهم أن تتذكر أن كل شخص مختلف وله احتياجات فردية. قد لا تكون بعض الأنظمة الغذائية أو النصائح آمنة للأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة أو المصابين بأمراض معينة (مثل مرض باركنسون أو مرض السكري) ، لذلك عليك مراجعة طبيبك قبل تجربة أي شيء جديد. من المهم أيضًا التأكد من أن العلم موجود أيضًا لدعم النصائح - مجرد الاعتماد على الحكايات فقط ليس كافيًا.

إذا نصحك شخص ما بالتخلص من الكثير من الأطعمة أو مجموعات الطعام الرئيسية ، فافعل العكس. تحتوي كل مجموعة غذائية على بعض العناصر الغذائية التي تمكن أجسامنا من العمل بشكل صحيح. الشخص الذي يخبرك بخفض جميع الدهون أو التخلص من الكربوهيدرات لا يفهم عادة كيف يعمل جسم الإنسان.

لا يتمتع أحد الأطعمة بالقوى الخارقة التي تساعدك على إنقاص الوزن. يتعلق فقدان الوزن الصحي بتضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي. إذا طُلب منك تناول الكثير من طعام واحد ، فإن نصيحة التغذية غير سليمة.

لا توجد حبوب سحرية أو مجموعة من الحبوب التي من شأنها أن تحل مشاكل وزنك. إذا تم إخبارك أن إفراغ محفظتك على حبة سحرية هو الحل - فكن حذرًا. أولاً ، قد تتفاعل الحبوب مع أدويتك المعتادة ، مما قد يكون خطيرًا. ثانيًا ، ربما يحاولون جني بعض المال منك ، لذا احذر.

يصبح بعض دافعي الحمية المتشددين دفاعيين للغاية عندما تحاول إخبارهم أنك لست مؤمنًا. سيخبرونك أن بعض الوكالات لا تريدك أن تكتشف "الحقيقة الحقيقية" أو "الأسرار الخفية" لأنها ستمنعهم من جني الأموال. ابحث عن محترف معتمد ومنفتح لمناقشة الآراء المختلفة.

إذا وُعدت بفقدان سريع للوزن (مثل 30 رطلاً في أسبوعين) ، فكن حذرًا! يمكن أن تكون هذه الوعود التي لا يمكن تصديقها بمثابة علامة حمراء لجهود إنقاص الوزن التي قد تكون خطيرة. وفقًا للمعهد الوطني للصحة ، من أجل إنقاص الوزن بشكل صحي ، فأنت تريد أن تستهدف 1 إلى 2 رطل في الأسبوع. أكثر من ذلك غير آمن لقلبك ويميل الناس إلى استعادة هذا الوزن بالسرعة التي أخذوها بها.

يطلق العديد من الأشخاص على أنفسهم اختصاصي تغذية (وهو ليس مصطلحًا منظمًا) لكنهم لم يتلقوا نفس التعليم المتعمق الذي يتمتع به شخص حاصل على درجة الماجستير في التغذية والخبرة السريرية العملية كأخصائي تغذية مسجل (RD). يمكن أن يعمل RD جنبًا إلى جنب مع طبيبك للتأكد من أن النصيحة وخطة النظام الغذائي التي تتلقاها تتماشى مع تاريخك الطبي وأي أدوية أو فيتامينات أو مكملات عشبية تتناولها. يقبل العديد من أخصائيي التغذية المسجلين التأمين الطبي أيضًا. للعثور على اختصاصي تغذية مسجل في منطقتك ، انتقل إلى موقع أكاديمية التغذية وعلم التغذية وانقر على الزر الأخضر الذي يقول "اعثر على اختصاصي تغذية مسجل".

توبي أميدور ، MS ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية ومستشار متخصص في سلامة الأغذية وتغذية الطهي. وهي مؤلفة كتاب The Greek Yogurt Kitchen: أكثر من 130 وصفة لذيذة وصحية لكل وجبة في اليوم.


فازت نصيحة التغذية الخاصة بك بالمساعدة إذا لم تكن حساسة من الناحية الثقافية

في حين أن التغذية هي علم ، فإن الطعام شخصي ، والأكل الصحي يختلف قليلاً من شخص لآخر. هناك العديد من العوامل التي تحدد طريقة تناول الطعام - تفضيلات الذوق ، والأهداف ، والجداول الزمنية ، وتوافر الطعام - والخلفية الثقافية للشخص وله تأثير كبير على علاقته بالطعام. يتمثل دور اختصاصي التغذية المسجل في إسداء المشورة للآخرين بشأن التغذية ، لذلك من المهم أن تكون مراكز التغذية حساسة لكل من التفضيلات الفردية والاختلافات الثقافية عند تقديم المشورة الغذائية.

الشيء هو أنه عندما يتعلق الأمر بالتنوع ، فإن مجال التغذية يفتقر إلى: ثمانية وسبعون في المائة من جميع أخصائيي التغذية في الولايات المتحدة يعرفون أنهم من البيض ، وفقًا للجنة تسجيل النظام الغذائي. هناك أيضًا نقص في المشورة التغذوية المتنوعة ثقافيًا ، سواء في موارد التغذية الرسمية أو في وسائل الإعلام. لهذا السبب ، من المهم بشكل خاص أن يعمل اختصاصيو التغذية على فهم خلفيات عملائهم وقيمهم حول الطعام ، وأن يقدموا نصائح التغذية التي & # x27s حساسة ثقافيًا وذات صلة.

لإلقاء مزيد من الضوء على موضوع معقد وله العديد من الآثار ، سألت SELF سبعة خبراء تغذية مسجلين من خلفيات ثقافية وعرقية مختلفة حول تقاطع الطعام والثقافة ، ولماذا التنوع في مجال التغذية مهم جدًا ، وكيف إنهم يعملون لتقديم مشورة غذائية حساسة ثقافيًا في ممارساتهم الخاصة.

على الرغم من أننا رأينا المزيد من الأشخاص الملونين يدخلون هذا المجال منذ أن بدأت ممارسة علم التغذية قبل خمس سنوات ، إلا أن معدلات التنوع لا تزال سيئة للغاية ويجب أن يحدث التضمين بوتيرة أسرع. غالبًا ما يفكر الناس في التنوع على أنه مربعات اختيار إلزامية دون أن يدركوا أنه يعزز بالفعل مؤسساتنا ويجعلنا أفضل مقدمي الخدمات. عندما يتم تمثيل المزيد من الثقافات ، نكون قادرين على التواصل مع المرضى على مستوى أكثر وضوحا.

بسبب نقص التنوع في هذا المجال ، فإن موارد الصحة والتغذية ليست شاملة دائمًا. على سبيل المثال ، في إحدى العيادات التي عملت بها ، كان لدي الكثير من المرضى الذين هاجروا مؤخرًا إلى الولايات المتحدة من غواتيمالا ، وعلى عكس افتراض العديد من مقدمي الرعاية الصحية ، لم تكن اللغة الإسبانية لغتهم الأولى ، لذلك كان تقديم النشرات الكلامية باللغة الإسبانية. عديم الفائدة لهم. لهذا السبب ، أنشأنا لاحقًا العديد من النشرات التي كانت تعتمد بشكل أساسي على الصور بدلاً من التركيز بشدة على النص. نحن بحاجة إلى أن نكون حساسين ليس فقط لحواجز اللغة ولكن أيضًا لمستويات معرفة القراءة والكتابة في المواد التي نقدمها.

أعتقد أنه عندما يتعلق الأمر بوسائط الغذاء والتغذية ، فإن المشكلة تزداد سوءًا. عادة ما تكون العافية مساوية للمرأة الشقراء النحيفة بشكل طبيعي والقوية الجسدية التي تمارس اليوغا أو تشرب عصيرًا أخضر في مطبخ أبيض تم إعادة تشكيله. هذا أمر مؤسف لأنه يستبعد الكثير من الأشخاص الذين لا يتعاطفون مع تلك الرواية. نحن بحاجة إلى القيام بعمل أفضل لإدراج ممارسين ملونين في محادثة الرعاية الصحية من خلال أن نكون شاملين عند تحديد من يجب دعوته للتحدث في اللجان أو من سيتم عرضه على منصاتنا.

لقد عملت في المستشفيات ، والعيادات الخاصة ، والتغذية المجتمعية ، والعيادات الخارجية ، وفي المتوسط ​​، كان حوالي 60 إلى 75 في المائة من عملائي من النساء ذوات البشرة الملونة. يقدّر الكثير من مرضاي رؤية اختصاصي تغذية يشبههم ويحاول فهم ثقافتهم وتفضيلاتهم الغذائية والعوائق التي تحول دون تغيير السلوك. على سبيل المثال ، لدى العديد من مرضاي دخل محدود للغاية ، وقد تكون الأطعمة الصحية مثل السلمون والأفوكادو باهظة الثمن بالنسبة لهم لتناولها على أساس أسبوعي. وبالمثل ، من الممارسات الشائعة التوصية بالسير في الهواء الطلق كنشاط بدني ، لكن العديد من مقدمي الخدمة لا يدركون أن بعض الأشخاص لا يشعرون بالأمان عند التجول في أحيائهم بعد العمل.

أحاول أن أبدأ كل جلسة بسؤال المريض عما يريده الخروج من الزيارة ، ليقود المحادثة. أتأكد أيضًا من سؤالهم عما يأكلونه في يوم عادي ، وما هي تفضيلاتهم الغذائية وما يكرهون ، وقيودهم المالية عندما يتعلق الأمر بميزانية الطعام ، وأين يتسوقون ، وما هي قيودهم الزمنية. بهذه الطريقة يمكنني العمل معهم لإنشاء خطة تناسب ميزانيتهم ​​وقيودهم الزمنية وتفضيلاتهم ومعاييرهم الثقافية. أحب أيضًا معرفة مكان التسوق حتى أتمكن من تقديم توصيات محددة بناءً على القرب ، خاصةً لمن لديهم قدرة محدودة على الحركة.

عندما هاجرت إلى الولايات المتحدة من اليابان في سن الحادية عشرة ، كانت الصدمة الثقافية التي عايشتها مع الطعام المقدم في المدرسة مزعجة بالنسبة لي أكثر من عدم القدرة على التواصل مع زملائي في الفصل بسبب حاجز اللغة. في الواقع ، هذه التجربة هي أول ما جعلني أرغب في أن أصبح اختصاصي تغذية.

تؤثر الخلفية العرقية والثقافية للإنسان بشكل كبير على علاقته بالطعام. الغذاء هو ما يبني أجسادنا ، لكنه يشكل أيضًا ثقافتنا. يلعب دورًا في العديد من جوانب حياتنا: جسديًا وعقليًا وروحيًا. نحن نأكل لنغذي أنفسنا ونعزي أنفسنا ، ونتشارك الطعام مع الأصدقاء والعائلة ، ونقدم الطعام لإلهنا (إلهنا). بصفتك اختصاصي تغذية ، من المهم أن تعرف ليس فقط ما يأكله عملاؤك ، ولكن أيضًا لفهم الدور الذي يلعبه الطعام في ثقافتهم ، لأن هذا غالبًا ما يشكل معتقداتهم حول الصحة والطب أيضًا. في اليابان ، على سبيل المثال ، يعتقد الكثير منا أن بعض الأطعمة لها خصائص طبية ، وننظر إلى الطعام على أنه خط الدفاع الأول ضد الأمراض.

أظل على اتصال بأخصائيي التغذية من خلفيات متنوعة ، وأنا كرسي التنوع لأخصائيي التغذية في الطب التكاملي والوظيفي. عندما أرى عملاء من خلفيات مختلفة ، قد يكون من المفيد استشارة أخصائيي R.D. للحصول على المشورة المهنية حول أفضل طريقة للمساعدة والتواصل معهم. أشير إلى الاستماع إلى الأسئلة والمخاوف الخاصة بعملائي & # x27 ، لأن تجربتي هي أن العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية ليس لديهم الوقت للقيام بذلك. أنا & # x27m أيضًا أدرك تمامًا أن كلاً من المرض والحفاظ على الصحة يمكن أن يكون صعبًا في بلد حيث أنت & # x27re ضمن الأقلية ، لذلك أنا دائمًا أعترف بهذا الكفاح. أود أن أرى المزيد من الأطباء المتخصصين وغيرهم من المتخصصين في الرعاية الصحية يتعاونون مع شبكة متنوعة من الأقران ، حيث أعتقد أن هذا جزء مهم من مساعدة المرضى على تكوين عادات صحية تتماشى مع قيمهم وتقاليدهم.

لدي عيادتي الخاصة في شمال فيرجينيا (منطقة العاصمة) ، وهي متنوعة للغاية ، وعملائي ليسوا في الغالب من المسلمين. أركز بشكل أساسي على مساعدة المرضى الذين يعانون من أمراض هضمية معينة ، وسوء صحة الغدة الدرقية ، وأمراض المناعة الذاتية ، وحساسيات الطعام ، وقليل من المشاكل الأخرى التي تشمل جميع الأعراق والأديان والأجناس.

تشعر زبوناتي المسلمات بالتأكيد بمستوى من الراحة عند العمل معي ، لكنني أشعر أن النساء بشكل عام يتحدن مع بعضهن البعض ، لأننا جميعًا نواجه العديد من نفس التحديات ، بغض النظر عن عرقنا أو ديننا. الإجهاد الجسدي الناتج عن الولادة ، والقيم الأسرية ، والتوفيق بين العمل والحياة ، وإعطاء الأولوية للآخرين قبل صحتنا ، كلها محادثات أجريتها مع معظم زبوناتي. أركز على مدى تشابهنا ، وليس مدى اختلافنا ، ولديّ علاقات رائعة مع عملاء من جميع الخلفيات العرقية والدينية.

عندما أقوم بتقديم عروض تقديمية ومحادثات ، أو عندما أقوم بإنشاء محتوى لموقع الويب الخاص بي ووسائط التواصل الاجتماعي ، أتأكد من تضمين صور لأشخاص من خلفيات عرقية مختلفة. خلال جلسات المريض الخاصة ، أحاول التعرف على ثقافة كل مريض وتفضيلاته الغذائية وما هو الأكثر أهمية بالنسبة له. يحب الناس مشاركة هذه الأشياء والتحدث عنها ، ومجرد تقبلهم لسماع قصصهم وأطعمةهم يحسن العلاقة والثقة ، وكلاهما مهم في أي علاقة تدريب. أشعر باتصال مع مرضاي الذين نشأوا في أجزاء أخرى من العالم ، سواء في آسيا ، أو أفريقيا ، أو أوروبا ، أو بلدان أمريكا الجنوبية - هناك دائمًا شيء نفتقده في الوطن! تعلمت أيضًا وصفات من المرضى وعلمتهم للآخرين ، مثل وصفة فطيرة الإفطار اللذيذة من مريض من جنوب آسيا. تصنع عجينة من البيض ودقيق الحمص وتضيف الخضار وتتناولها على الفطور. هذه فكرة وجبة جديدة ومبتكرة!

لقد كان من المحبط للغاية عدم وجود المزيد من الأشخاص الملونين في مجال التغذية. بالتفكير في أيامي كطالب ، شعرت بالعزلة داخل البرنامج وشعرت أنني لا أستطيع التواصل مع معظم الطلاب أو الموظفين. لقد تصورت أن تكون كلية الدراسات العليا هي هذه التجربة الغنية ، حيث سأعمل على تطوير روابط قوية مع زملائي في المستقبل. للأسف ، لم يكن هذا هو الحال ، في الغالب لأنني شعرت بعدم الارتياح حقًا لكوني أحد الطلاب الملونين الوحيدين في الحرم الجامعي في هارلم ، نيويورك (المفارقة). الآن بعد أن & # x27m اختصاصي تغذية مسجّل ، لا تزال بعض هذه الإحباطات قائمة ، لكنني أشعر بمزيد من الدعم لأنني & # x27 كنت عازمًا على البحث عن اتصالات مع شبكة متنوعة من اختصاصيي التغذية.

تسعة وتسعون في المائة من عملائي هم أشخاص ملونون ، وحوالي 70 في المائة من هؤلاء العملاء من النساء. في ممارستي السريرية ، أعمل بشكل أساسي مع مهاجرين لاتينيين ، وكثير منهم لا يحملون وثائق. أحاول أن أكون حاضرًا قدر الإمكان عند الاستماع إلى تجارب وقصص العملاء & # x27 ، وأستخدم ذلك لإثراء جلسات الاستشارة لدينا. يقطع هذا الاعتراف شوطا طويلا في تطوير علاقة قوية. تعد القدرة على التحدث بلغتهم والتعاطف مع تجاربهم أداة قيمة للغاية أثناء الجلسات. هذا يضيف إلى الاتصال والراحة التي يتمتعون بها معي كمزود لهم ، مما يؤدي بدوره إلى نتائج صحية أفضل.

تتشابك الثقافة والعرق مع الطعام. يربط الطعام الناس بطفولتهم وعائلاتهم وتقاليدهم الثقافية. مع ما يقال ، من المهم للغاية أن يفهم الأشخاص الملونون أن التضحية بطعامهم وثقافتهم ليس ضروريًا لتحقيق صحة جيدة. في كثير من الأحيان ، أحصل على عملاء يشعرون بالهزيمة لأنهم لا يريدون ترك التورتيلا أو لسان الحمل خلفهم ، لكن أعتقد أنه شيء يتعين عليهم القيام به باسم الصحة الجيدة. أستخدم هذا كفرصة لتحويل المحادثة ، وتوفير التعليم لجميع الأطعمة المدهشة التي يمكنهم الاستمتاع بها ، والتي لا تفيد صحتهم فحسب ، بل إنها ذات صلة ثقافية أيضًا. أهدف أيضًا إلى تطوير وصفات ومحتوى غذائي يمكن الوصول إليه للأشخاص الذين قد لا يكون لديهم سوق متخصص في منطقتهم. ألتزم بالأطعمة البسيطة والأساسية والكاملة التي يمكنك العثور عليها عادةً في أي سوبر ماركت محلي وأحاول الابتعاد عن استخدام مكونات باهظة الثمن. لقد أوضحت أن أسأل العملاء عن الأطعمة الثقافية التي يستمتعون بها ، وأعمل معهم لدمج هذه الأطعمة بطرق متوازنة ومرضية.

أعيش في تورنتو ، لقد عملت دائمًا مع مجموعة متنوعة من اختصاصيي التغذية ، وأنا أتعلم باستمرار من أشخاص من خلفيات ثقافية مختلفة ، سواء كانوا زملائي في الطب أو العملاء أو الطهاة أو طلاب الطهي. إذا كنت تعمل مع الطعام ، سواء كان ذلك & # x27s كطاهي أو R.D. ، فإن خلفيتك الثقافية مهمة. بطريقة ما ، هو مجال خبرة ، ويمكن أن يساعدك امتلاك خلفية فريدة على التميز والتفاعل مع العملاء من خلفيات مماثلة. In my experience, my South Asian students and clients are appreciative that I understand their language and cultural cuisine. My parents migrated to Canada from Pakistan, so I can also relate to the challenges that come along with this, as well, especially as it pertains to changes in lifestyle.

As a health-care provider in Toronto, I feel we have come a long way and are really trying to cater to high-risk cultural populations that are more prone to certain chronic diseases, like diabetes. But, I think more can be done to translate health and nutrition resources into other languages, and to incorporate into them a more culturally diverse range of foods. For example, Health Canada's current food guide doesn't include many diverse ethnic foods in its examples of healthy eating patterns, even though we have such a large multicultural population. I feel that it's important to change this, especially since new migrants from around the world may not realize how incorporating a more westernized lifestyle can really effect health outcomes.

Because I have worked with such a multicultural population—as a dietitian and professor of nutrition—I'm always trying to learn as much as I can about the traditions, foods, and health practices of different cultures. I try and provide as much research-based information on the benefits and potential harms of foods that are significant in a client's cultural cuisine so that they can modify these foods to make them healthier, instead of suggesting that they stop eating them. For example, when I'm working with clients in the South Asian community, I emphasize the health benefits of the spices such as turmeric used in traditional curries, but recommend cooking these curries with less oil or ghee.

I live in Philadelphia, which to me is truly the city of brotherly love. Most people here are progressive and cultured—they embrace different cuisines no matter what their ethnicity, and love the booming food scene here. I think it's important for dietitians to understand the foundations of different ethnic food cultures, especially in diverse areas like this. At Drexel University, where I studied nutrition, learning how how to be a culturally sensitive dietitian was strongly emphasized in our curriculum. All students in the nutrition program had to take a cultural diversity class and a food course called Foods and Nutrition of World Cultures. Each week a different person was assigned a country and tasked to research the country's cuisine, develop a menu, and cook for the class.


Stay tuned for series two of the Parkinson’s Life podcast

The award-winning Parkinson’s Life podcast is back this month. Helping to amplify the voices of the international Parkinson’s community, the podcast has so far reached more than 12,000 people around the world. Thanks to the support of pharmaceutical companies, and the backing of a grant from the Boston Scientific Foundation Europe, the second series will bring together people with Parkinson’s disease and experts in their field to explore topics such as sleep hygiene, exercise and mental health, and to offer advice to listeners. Sandrine Bazile, president of the Boston Scientific Foundation Europe, says: “We fully support this project because it mirrors perfectly our mission to improve patient wellbeing using innovative solutions. We believe in the importance of the [Parkinson’s Life] podcast series, with its aim to improve the information and education available to people with Parkinson’s and their families – to help them live life to the full.”


شاهد الفيديو: لو رجع فيك الزمن بتدرس تغذية قسم التغذية في جامعة الخليل (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Farley

    نعم ، هذا مفاجئ بعض الشيء

  2. Yaduvir

    ماذا يخرج من هذا؟

  3. Samugore

    هل هي جادة؟

  4. Laheeb

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Kazralrajas

    إنها معلومات ممتعة

  6. Yokazahn

    إنه ممتع. موجه، حيث لي لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع؟

  7. Pelias

    نحن سوف! لا تقول حكايات خرافية!



اكتب رسالة