وصفات تقليدية

كوكيز التوت البري وتوت العليق ستار

كوكيز التوت البري وتوت العليق ستار

تكفي لعمل حوالي 36 بسكويت ساندويتش

مكونات

بسكويت

  • 3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة (سخية) قرنفل مطحون

حشوة

  • 3/4 كوب من التوت المعلب

تحضير الوصفة

بسكويت

  • باستخدام الخلاط الكهربائي والزبدة والفانيليا والليمون في وعاء حتى تضيء. يضاف السكر تدريجيا ويخفق حتى يمتزج. يخفق في البيض والصفار. يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والقرنفل. اخفقي نصف المكونات الجافة في خليط الزبدة. يقلب في المكونات الجافة المتبقية. اجمع العجين على شكل كرة (تصبح العجينة طرية). تقسم العجينة إلى 4 قطع. تتسطح كل في القرص. لف كل منها بالبلاستيك واتركها تبرد لمدة ساعة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أوراق زبدة كبيرة غير لاصقة كبيرة الحجم. افردي قطعة عجين واحدة (احتفظي بالباقي مبردًا) على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك 1/8 بوصة. قم بقطع ملفات تعريف الارتباط على شكل نجمة باستخدام قاطع نجمة 3 بوصة مطحون بالدقيق. انقلها إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط المُعدّة ، مع تباعد 1/2 بوصة. كرر الدرفلة والتقطيع بقطعة عجين ثانية. اجمع القصاصات ولف العجين المبرد لفترة وجيزة إذا كانت طرية. قطع المزيد من ملفات تعريف الارتباط 3 بوصات. نقل إلى ملفات تعريف الارتباط المعدة. تبرد ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق. اخبز حتى تصبح الحواف ذهبية ، حوالي 10 دقائق. تبرد على الرف.

  • تُلف قطعة العجين الثالثة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/8 بوصة. قم بقص نجمة أصغر من مركز كل نجمة بحجم 3 بوصات باستخدام قاطعة نجمة مقاس 1 3/4 إلى 2 بوصة. انقل الخطوط العريضة للنجوم إلى صفائح ملفات تعريف الارتباط المحضرة باستخدام ملعقة معدنية مطحونة كمساعدات. كرر دحرجة خطوط النجمة وقطعها بقطعة عجين رابعة. اجمع القصاصات ومراكز النجمة ولف العجين المبرد لفترة وجيزة إذا كان طريًا. قطع النجوم 3 بوصات. قص النجوم الصغيرة من كل نجمة بحجم 3 بوصات. نقل الخطوط العريضة والمراكز النجمية إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط المعدة. اخبز حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 9 دقائق. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرف وتبرد.

حشوة

  • نفرم التوت البري مع السكر في المعالج. ينقل الخليط إلى قدر متوسطة ثقيلة. تخلط في المعلبات. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يتقلص الخليط إلى مقدار ضئيل 1 كوب ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. تصب في وعاء وتبرد.

  • باستخدام ملعقة كريمة معدنية ، انشر ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل ملف تعريف ارتباط بحجم 3 بوصات ، وانتشر قليلاً باتجاه نقاط النجمة. ينخل السكر البودرة برفق فوق الخطوط العريضة للنجوم. ضع نجمة تحدد جانب السكر لأعلى فوق ملفات تعريف الارتباط المربى. قُمْ بِمُستَقَدًا. ضع في طبقات مفردة في حاويات محكمة الإغلاق. برد لمدة تصل إلى 4 أيام أو جمد لمدة تصل إلى أسبوعين. اتركه لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

قسم المراجعات

كوبيكات صب واي توت العليق تشيز كيك كوكي وصفة

هذه الوصفة المقلدة من Subway Raspberry Cheesecake Cookie تجعل أفضل ملفات تعريف الارتباط. لقد صنعت مجموعة وأخذتهم إلى العمل وذهبوا & # 8230 على الفور تقريبًا. كان الجميع يهتمون بمذاق ملفات تعريف الارتباط ، وكيف أنها جيدة. شعرت بالذنب لإخبار أي شخص بمدى سهولة صنعها. بعض المكونات البسيطة مختلطة معًا وفويلا ، لديك ملفات تعريف ارتباط جيدة حقًا لإحضارها إلى الحدث التالي. أو احتفظ بها جميعًا لنفسك & # 8230 من اختيارك.

إذا كنت قد ذهبت إلى صب واي من قبل ، فإن طعم ملفات تعريف الارتباط هذه يشبه طعم الحلوى اللذيذة التي يتم تقديمها بعد أن تطلب شطيرة صحية للغاية. يضيف الجبن الكريمي نكهة رائعة بينما المكون السري & # 8230. مزيج الكعك ، يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة وبسيطة للغاية. قم بتبديلها واستخدم التوت البري أو الموز أو حتى مزيج التوت الأزرق!

الخطوة 1:

تُخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البني.

أضف بيضة واحدة تلو الأخرى واخفق بعد كل بيضة.

الخطوة 2:

اخلطي خليط المافن والدقيق حتى يتجانس الخليط. أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء.

برّد العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوه 3:

سخن الفرن إلى 350 درجة.

باستخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط ، قم بإسقاط ملفات تعريف الارتباط على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الحواف.

بين الدُفعات ، تأكد من الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة.

مكونات:

4 أونصات جبن كريمي طري

1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

2 (7 أونصة) علبه مافن توت العليق. يمكنك استخدام Jiffy أو أي علامة تجارية أخرى بحجم 7 أونصات.

1 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء

(** إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على مزيج مافن التوت ، فجرب التوت البري & # 8230 ، فهو يعد بديلاً رائعًا. فكر خارج الصندوق وجرب جوز الموز أو حتى التوت الأزرق!)


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • كوب سكر بني معبأ
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب توت بري مفروم
  • كوب جوز مفروم (اختياري)
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 1 1/2 كوب سكر الحلويات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيضة حتى تمتزج جيدًا. امزجي 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال و 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح مع التقليب في مزيج البرتقال. اخلطي التوت البري والجوز في حالة استخدامه حتى يتم توزيعه بالتساوي. تُسقط العجينة بملاعق كبيرة مستديرة على رقائق البسكويت غير المدهونة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط متباعدة بمسافة بوصتين على الأقل.

تُخبز لمدة 12 إلى 14 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تصبح الحواف ذهبية. أخرجه من أوراق البسكويت ليبرد على الرفوف السلكية.

في وعاء صغير ، اخلطي 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال و 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال وسكر الحلويات حتى يصبح المزيج ناعمًا. انتشر فوق قمم ملفات تعريف الارتباط المبردة. دعه يقف حتى يضبط.


خبز التوت البري التوت البري

هذا الخبز الرائع سهل التحضير! عجين بسيط مخصب بدون عجن مع حشوة اللوز والتوت البري والتوت البري ، هذا الخبز الرائع على شكل نجمة مثالي للاحتفالات بالعطلات أو علاج يومي.

فيديو تعليمي عن خبز التوت البري Raspberry Star

اصنع العجينة:

هذه الوصفة والطريقة السهلة للعجين بدون عجن هي من Breadin5.com. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى دلو سعة 6 كوارت وتقليبها حتى تمتزج. غطي العجينة على المنضدة لمدة ساعتين. ثم برد لمدة 4 ساعات (أو حتى 5 أيام) قبل التشكيل.

شكل خبز النجمة:

قطع عجين بحجم الكنتالوب (نصف كمية العجين). نقسم إلى 4 قطع متساوية. شكل كل قطعة في شكل دائري 10 بوصات.

أضف 1/3 من كل حشوة إلى الجولة الأولى. قمة مع الجولة التالية وكرر مرتين أخريين. قمة مع الجولة النهائية.

استخدم قطاعة الدونات لتمييز الدائرة الوسطى كدليل. قطع 16 برامق متساوية من الحافة إلى الدليل الأوسط.

قم بلف اثنين من المتحدثين تجاه بعضهما البعض ، مرتين. قرصة حافة للختم. كرر مع باقي المتحدثين.

اقرص كل اللحامات مرة أخرى. اترك الغطاء يرتفع لمدة 90 دقيقة.

أضف بياض البيض إلى الحواف والوسط. يرش سكر التزيين.

تخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الغبار مع مسحوق السكر، إذا رغبت في ذلك.

خيارات التعبئة البديلة

البيستو والجبن:

  • 6 ملاعق كبيرة بيستو
  • 1 كوب جبن
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم لرشها فوق النجمة المغسولة بالبيض

تُوزّع ملعقتان كبيرتان من البيستو في الدور الأول ، ويُغطّى فوقها 1/3 كوب من الجبن المبشور ، ويُضاف إلى الجولة التالية ويُعاد التكرار مع الدورتين التاليتين من العجين. ضعي الجولة الأخيرة من العجين وشكلي النجمة. ادهني أطراف المنتصف والنجمة بغسول البيض ، ثم رشي بذور السمسم. اخبز حسب التوجيهات.

يقطين: استخدم الحشوة من هنا.

  • (يصنع اثنين من الخبز بوزن 2 رطل (907 جم))
  • 1¾ كوب (420 جم) ماء فاتر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة بلاتين
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف كوب (170 جم) عسل
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 7 1/2 أكواب (1060 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • (يصنع خبز نجم كبير)
  • 2 رطل (حوالي 907 جم) (نصف الوصفة أعلاه) عجينة حلوة غنية
  • 6 ملاعق كبيرة (120 جم) معجون لوز
  • 1 ملعقة كبيرة (8 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) سكر
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 2 صفار بيض
  • رشة ملح
  • نصف كوب من التوت المعلب
  • نصف كوب من التوت البري الطازج أو المجمد
  • غسل البيض (1 بياض بيضة مخلوطة مع 1 ملعقة كبيرة ماء)
  • سكر زينة
  • سكر الحلويات ، إذا رغبت في ذلك
  1. اصنع العجينة:
  2. الخطوة 1. خلط وتخزين العجين: في وعاء سعة 6 لتر ، أضف الماء والخميرة والملح والبيض والعسل والزبدة المذابة والدقيق. باستخدام ملعقة كبيرة أو خفاقة عجين دنماركية ، قلّبي حتى تمتزج المكونات وتوحيدها. (يمكنك أيضًا خلط المكونات في خلاط قائم مزود بملحق مجداف.) غطيه (غير محكم الإغلاق) واتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا ثم خزنه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتبريد العجين قبل الاستخدام.

  3. الخطوة الثانية: يمكن استخدام العجين بمجرد تبريده بعد الارتفاع الأولي ، أو تخزينه في الثلاجة أو تجميده لاستخدامه لاحقًا. قم بتبريد المتبقي في وعاء غير محكم الغلق واستخدمه خلال الأيام الخمسة القادمة. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بالعجين لفترة أطول ، فسيتم تخزينه جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في حاوية محكمة الإغلاق. جمد في أجزاء رطل واحد.

  4. ملحوظة: عند استخدام العجين المجمد ، قم بإذابه في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام ، ثم اترك أوقات الراحة والارتفاع المعتادة.

  5. اصنع خبز النجمة:
  6. الخطوة الأولى: اصنع حشوة اللوز: في معالج الطعام ، اخلطي معجون اللوز والدقيق والسكر وخلاصة اللوز وصفار البيض والملح معًا حتى تصبح عجينة ناعمة. توضع جانباً في وعاء صغير وتنظف المعالج.
  7. الخطوة الثانية: اصنع حشوة التوت البري: أضف مربى التوت البري والتوت البري إلى المعالج النظيف وقم بقطع التوت البري حتى تصبح قطعًا رفيعة. اجلس جانبا.

  8. الخطوة 3. نرش سطح العجين المبرد بالدقيق وقطعي قطعة بحجم 2 باوند (بحجم الشمام). إذا لم يكن لديك ميزان ، فهو نصف العجين. ضع العجينة المتبقية في الثلاجة مرة أخرى. قسّم القطعة إلى أربع قطع متساوية ، ورشها بمزيد من الدقيق وشكلها بسرعة إلى كرات عن طريق مد سطح العجين إلى الأسفل ، مع تدوير الكرة ربع لفة كما تذهب. غطّي العجين واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة للسماح للعجين بالاسترخاء.

  9. الخطوة 4. افردي كرات العجين إلى أربع دوائر بعرض 10 بوصات. أثناء لف العجين ، أضف الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق. إذا تقلصت العجينة ، اتركها ترتاح لبضع دقائق أخرى.

  10. الخطوة 5. نضع إحدى لفات العجين على قطعة من ورق الزبدة. ضعي فوقها حشوة اللوز & # 8531 ، ثم مزيج التوت البري والتوت البري # 8531. مع تغطية الجولة القادمة. كرر مع الطبقتين التاليتين من العجين والحشوات. ضعي الطبقة الأخيرة من العجين فوقها.

  11. الخطوة السادسة: ضع قطاعة بسكويت مقاس 2½ بوصة أو أي شيء بهذا الحجم ودوِّرها في منتصف العجين. اضغط برفق لعمل فجوة (لا تقطع العجين) أو اترك قاطعة البسكويت هناك كدليل.

  12. الخطوة 7. استخدم قطاعة بيتزا أو مكشطة لقص 16 برامق متساوية من حافة قاطعة البسكويت إلى الحافة الخارجية للعجين.

  13. الخطوة 8. قم بلف قسمين تجاه بعضهما البعض بدورتين ، ثم اقرص القسمين معًا في النهاية لتشكيل نقطة. استمر في باقي الأقسام حتى تحصل على 8 نقاط. قم بقرص اللحامات مرة أخرى للتأكد من أنها لن تتفكك أثناء الارتفاع.

  14. الخطوة 9. قم بتغطية النجم بشكل غير محكم واستيقظ لمدة 90 دقيقة.

  15. الخطوة 10. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

  16. الخطوة 11. بمجرد أن يرتفع خبز النجمة ، اضغط على الحواف معًا مرة أخيرة. ادهني حواف نقطة النجمة ومركز النجمة بغسول البيض ورشي السكر لتزيين الحواف والوسط.

  17. الخطوة 12: اخبزيها على الحجر أو الصينية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتماسك.

  18. الخطوة 13. نثر سكر الحلويات إذا رغبت في ذلك.

  19. الخطوة 14. دعها تبرد على الرف.

زوي فرانسوا هو المؤلف المشارك لسلسلة كتب الطهي الأكثر مبيعًا خبز الحرفي في خمس دقائق في اليوم. أحدث كتاب لها في المسلسل ، خبز العيد والاحتفال، صدر في 2018. تعمل الآن على كتاب عن الكعك من المقرر صدوره في ربيع عام 2021. كما ظهرت وصفات زوي في نيويورك تايمز ، فود 52 ، ذا توداي شو ، قناة الطبخ ، فاين كوكينغ ، ديزني ، بيك من Scratch و Easy Eats و Washington Post و Better Homes and Gardens والعديد من وسائل الإعلام الأخرى.

تشارك Zoë حيل التجارة التي تعلمتها عندما كانت طالبة في برنامج المعجنات التابع لوكالة المخابرات المركزية وعقودها في المطابخ الاحترافية ، من خلال مواقعها على الويب ، ZoeBakes و Breadin5 ، وكتبها ومقاطع الفيديو التعليمية الحائزة على جوائز على Instagram (zoebakes). تقدم Zoë أيضًا دروسًا طويلة في الخبز من خلال BluePrint.com و Yummly.com.

ربما يعجبك أيضا

105 تعليقات

ليس هذا هو أجمل خبز فحسب ، بل هو أفضل برنامج تعليمي رأيته (لأي وصفة) بدون استثناء. لقد صنعت عدة أرغفة من الخبز في الماضي ، لكن بالنظر إلى هذا الخبز الرائع ، شعرت بالخوف حتى لتجربته. ولكن بعد أن شاهدت الفيديو التعليمي بواسطة Zoë François & # 8211 ، جعلت الأمر يبدو ممتعًا وسهلاً للغاية & # 8211 أعتقد أنني أستطيع صنعه. أعلم أنه أكثر عيد الميلاد لكنني سأجعله لي لعيد الفصح. واعتمادًا على مدى شعوري بالاجتهاد ، قد أصنع واحدة أخرى بحشوات مختلفة. أنا أخطط بالفعل للحصول على واحدة في صباح عيد الفصح وأدعو شخصًا أو شخصين للاستمتاع بها معي وآمل أن أجعلها كحلوى عيد الفصح. شكرا جزيلا لك زوي وريد ستار خميرة. سأستمتع بهذا التحدي.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمانية (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمانية (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا رائعة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنها الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء اثني عشر بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك طريقة سهلة للاختراق عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون.ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز ذات حواف عالية مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات ، أو المنزلقات ، أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الطرية.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة لتذوق شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

"لا تسميها فرايز" ، كما يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد. ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق الهشاشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو طهي ذكي حرفيًا.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل Tellicherry ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.

احصل على المزيد من وصفات KFC المقلدة هنا.

لقد مر ما يقرب من 100 عام منذ أن بدأ والتر وكورديليا نوت لأول مرة في بيع التوت والمعلبات والفطائر من كشك المنتجات على جانب الطريق في بوينا بارك ، كاليفورنيا. كانت مزرعة والتر نوت للتوت مكانًا شهيرًا خلال عشرينيات القرن الماضي للمسافرين المتجهين إلى شواطئ جنوب كاليفورنيا.

لكن شهرة والتر الكبيرة جاءت في عام 1932 عندما قام بزراعة وبيع أول أنواع توت العليق في العالم - مزيج من توت العليق وبلاك بيري ولوجانبيري وندي العليق. جلب هذا التوت الجديد الكثير من الأشخاص إلى المزرعة لدرجة أنهم أضافوا مطعمًا يقدم وصفة دجاج كورديليا السرية للدجاج المقلي ، وحقق Knotts الذهب مرة أخرى.

حقق الدجاج المقلي نجاحًا كبيرًا ، وازدحم المطعم كثيرًا ، حيث أضافت Knotts جولات ومناطق جذب إلى المزرعة لإبقاء العملاء مشغولين أثناء انتظارهم لطاولة. على مر السنين ، تحولت مزرعة التوت الحقيقية إلى مدينة ملاهي تسمى Knott’s Berry Farm - واحدة من المفضلة عندما كنت طفلاً - والتي تم تصنيفها الآن على أنها عاشر مدينة ترفيهية من حيث عدد الزيارات في أمريكا الشمالية.

تعتبر Knott’s Berry Farm أيضًا علامة تجارية للمعلبات اللذيذة والمربيات والأطعمة الأخرى ، بما في ذلك كعكات الغريبة الصغيرة المليئة بالمربى والتي يبدو أن الجميع يحبها. يتم تقطيع عجينة البسكويت إلى أشكال "ج" مغلقة مع كيس معجنات على صفائح الخبز ، ثم يُسكب القليل من المربى في المنتصف. ستحتاج إلى كيس معجنات ونجمة مفتوحة مليون دولار ، بالإضافة إلى مربى الخالي من البذور المفضل لديك. بمجرد حصولك على كل ذلك ، يصبح الباقي سهلًا جدًا.

اتبع هذا الرابط لمزيد من ملفات تعريف الارتباط والبراونيز والحلويات المقلدة.

هاجر صموئيل باث توماس من إنجلترا إلى مدينة نيويورك وافتتح أول مخبز له هناك في عام 1880. هذا هو المكان الذي صنع فيه توماس خبز المقلاة الذي سيصبح يومًا ما الكعك الشهير المعروف بقوامه الخشن عندما ينقسم إلى نصفين. يستخدم هذا الاختراق الخاص بـ Thomas 'English Muffins عملية عجن خاصة لمنح الفطائر "الزوايا والشقوق" التي تشتهر بها ، مما يجعل الحفر في الخبز الجاهز للاحتفاظ بالزبدة المذابة والمربى بشكل أفضل.

لقد رأيت العديد من الوصفات التي تدعي إعادة إنشاء هذه الفطائر ، لكن لا شيء ينتج الجيوب الهوائية الكبيرة التي يتطلبها الاستنساخ المناسب ، بالإضافة إلى النكهة الرائعة والداخلية المطبوخة بشكل مثالي. للتأكد من أن الزوايا والكراني والكعك التي يتم طهيها على طول الطريق ، قمت بتضمين بعض الخطوات المهمة.

العجين الذي ستصنعه هنا يشبه عجينة سياباتا لأنها رطبة جدًا. لذلك بدلاً من عجن العجينة ، تقوم بشدها وطيها عدة مرات على سطح جيد التزييت. بعد ذلك ، عندما تثبت العجينة المقطعة على أوراق الخبز لمدة 1 إلى 2 ساعة أخرى ، يمكنك خبز المافن.

بعد الخبز ، يُطهى المافن على صينية أو في مقلاة حتى يصبح لونه بني داكن على كلا الجانبين ، ثم يجب أن يبرد. هذا هو الجزء الأصعب. ستكون الفطائر طرية جدًا بحيث لا يمكن فتحها لمدة أربع ساعات على الأقل ، وعليك الآن مقاومة إغراء تناول واحدة. إنه صعب ، أعلم. رائحة الكعك رائعة وقد انتظرت كل هذا الوقت ، لكن قاوم الآن وسيكافأ صبرك.

عندما يستريح المافن ، قم بتقسيمه بشوكة وتحميصه كما تفعل مع أي كعكة مافن إنجليزية.

تحقق من جميع الوصفات السرية للغاية للخبز الشهير هنا.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده شيبوتل بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ ربما لم تكن تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخ حديثًا في سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. يطلق عليه "بعقب" لأنه في فترة ما قبل الثورة في نيو إنجلاند ، كان يتم تخزين الشواء ونقله في براميل تسمى "بأعقاب" ، وظل الاسم المربك عالقًا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط القوائم وتدقيقها ولفها وخبزها على مرأى من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

تشتهر السلسلة ذات الطابع الجنوبي بمتاجر الهدايا المليئة بالمنتجات المصنوعة في أمريكا والطعام المنزلي اللذيذ ، ومن المعروف أيضًا أنها تحتوي على رغيف اللحم الجيد بشكل خاص. يحتل هذا الطبق مرتبة عالية من حيث الشعبية ، هناك مباشرةً مع Chicken ‘n Dumplins و Hash Brown Casserole ، لذا فقد طال انتظار الاختراق الجيد.

صنع رغيف اللحم سهل. الأمر الصعب هو جعله مذاقًا مثل رغيف اللحم في Cracker Barrel الطري والعصير ، والمنكه بالبصل والفلفل الأخضر والطماطم. لقد سعيت إلى صنع رغيف لحم طري ورطب ، ورغيف غير جاف وصعب ، لكن محاولاتي الأولى كانت كثيفة للغاية. لم أكن سعيدًا بذلك ، لكن كلبي كان سعيدًا.

بعد التلاعب بنسب البيض إلى فتات الخبز والحليب والحرص على استخدام الأيدي اللطيفة عند دمج كل شيء والضغط عليه في صينية الرغيف ، كانت الدفعة الأخيرة هي الفائزة وتمكنت من تمريرها إليك.

من الأفضل استخدام صينية رغيف اللحم هنا التي تحتوي على ملحق يسمح للدهون بالتنقيط إلى أسفل بعيدًا عن اللحم. ستظل صينية الرغيف العادية تعمل ، لكنك سترغب في سكب الدهون في المقلاة قبل التقطيع.

إرضاء رغباتك في Cracker Barrel مع المزيد من وصفاتي المقلدة هنا.

بعد النجاح الذي حققته سلسلة Cinnamon Crunch Bagels من Panera Bread ، عادت سلسلة السندوتشات الشهيرة إلى مطبخ التطوير وخرجت مع هذه الكعكات الرائعة المليئة بنفس قطرات القرفة المقرمشة الموجودة في الخبز والمغطاة بثلج القرفة.

عند إطلاقها لأول مرة ، تم تقطيع هذه الكعكات على شكل مثلثات ومجمدة ، ولكن في عام 2018 تم تغيير الشكل إلى فقاعات دائرية على شكل "ريفي" أكثر مع قطرات الجليد أو الأنابيب في الأعلى. أحب اختراق أحدث وصفة ، لذا فإن الإصدار الأحدث من هذه المعجنات هو الإصدار الذي أعدت إنشائه هنا.

هذه كعكات كريمية ، لذا فإن الكريمة هي المكون الرئيسي الرطب الذي يربط العجين معًا - لكن احتفظ بالعجين مفتتًا أثناء مزجه ، وحاول ألا تضغطه كثيرًا ، وإلا فإنك تخاطر بجعل المنتج النهائي كثيفًا جدًا. أفضل طريقة لتشكيل الكعكات هي استخدام كلتا يديك وتشكيل العجين كما لو كنت تصنع كرة ثلجية سائبة. ثم استخدم إحدى يديك لوضع العجينة على صينية الخبز وتشكيلها على شكل قبة خشنة. سوف تتسطح الكعكات وتنتشر قليلاً أثناء خبزها.

من متطلبات أي زيارة إلى شيكاغو تناول شريحة واحدة على الأقل من طبق البيتزا العميقة في المدينة التي أتقنتها. سرعان ما أصبحت بيتزا الطبق العميق من الأطعمة الأساسية في شيكاغو بعد أن افتتح Ike Sewell و Riccardo أول بيتزا أونو في عام 1943 وقدموا نمطًا جديدًا من البيتزا التي تم إنشاؤها في قالب كعك عالي الحواف. كانت قشرة الخميرة طرية ومتقشرة ، مثل المعجنات ، وكان الجبن يوضع في طبقات تحت الصلصة بحيث لا يحترق في فرن ساخن لفترة الطهي الطويلة.

أثناء البحث عن اختراق منزلي لهذه الوصفة الشهيرة الآن ، اكتشفت تقنية غير متوقعة لم أرها في وصفات الأطباق العميقة الأخرى. أخبرني الموظفون أن قشور البيتزا يتم طهيها جزئيًا كل صباح لتقليل وقت انتظار العملاء. قبل أن يفتح المطعم كل يوم ، يضغط الطهاة على العجينة في مقلاة ثم يرشون عليها القليل من الجبن المبشور. ثم تُخبز القذائف جزئيًا وتُترك جانبًا. في وقت لاحق ، عندما يأتي طلب ، يتم دمج البيتزا في واحدة من القشور المخبوزة وتنتهي. بهذه الطريقة يحصل العملاء على طعامهم بشكل أسرع ، وتنقلب الطاولات بشكل أسرع.

كان نسخ تلك القشرة اللذيذة المتقشرة هي المهمة التي استغرقت وقتًا أطول. بعد أسبوعين من الخبز ، استقرت أخيرًا على صيغة كانت عبارة عن خليط من عجينة الخميرة وقشرة فطيرة وصنع قشرة طبق عميقة طرية تمامًا ، مع نكهة رائعة تحاكي تمامًا الأصل. إذا كنت تحب Uno ، فستحب هذا.

بخصوص الجبن: تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس باردًا ، وإلا فقد يذوب تمامًا. أيضًا ، من الأفضل أن تشتري الجبن بالقطعة وتقطعها بنفسك. يتم غبار الجبن المبشور مسبقًا بنشا الذرة حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض في الكيس ، ولن تذوب بسلاسة مثل الجبن الذي تم تقطيعه يدويًا.

ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة تكفي لبيتزا. لقد اعتقدت أنك يجب أن تعلم أنه في حالة الرغبة في صنع طبق عميق آخر بعد اختفاء هذا الطبق.

كانت هذه الوصفة # 4 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) دجاج كنتاكي فرايد تشيكن مقرمش (# 2) ، أوليف جاردن بيف بولونيز (# 3) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

في إعلانات بوش التجارية ، يريد ديوك ، المسترد الذهبي للعائلة ، بيع الوصفة العائلية السرية ، لكن عائلة بوش تمنعه ​​دائمًا. يعتمد الكلب على كلب المسترد الذهبي الواقعي لعائلة بوش ، والحملة ، التي بدأت في عام 1995 ، جعلت بوش الكلب الأكبر في سوق الفاصوليا المعلبة بين عشية وضحاها. تعتبر تركيبة الفاصوليا المخبوزة السرية واحدة من أكبر 10 أسرار للوصفات في الولايات المتحدة.

كانت شركة Bush Brothers & amp Company تقوم بتعليب مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات لأكثر من 60 عامًا عندما قامت الشركة ، في عام 1969 ، بإنتاج الفاصوليا المعلبة باستخدام وصفة عزيزة من إحدى الأمهات. قفزت المبيعات من 10 آلاف حالة في العام الأول إلى أكثر من 100 ألف حالة في عام 1970. وبعد عام واحد فقط بلغت المبيعات مليون حالة. اليوم ، يصنع بوش أكثر من 80 في المائة من الفاصوليا المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ، وتظل الوصفة العائلية السرية من أهم أسرار الطعام ، على الرغم من محاولات ديوك. نسخة طبق الأصل من كتاب الوصفات الأصلي - بدون الوصفة الأصلية فيه (درات!) - معروضة في مركز زوار الشركة في تشيستنت هيل ، تينيسي.

اخترت اختراق نسخة "Country Style" من Bush’s Beans لأنني لا أعتقد أن النكهة الأصلية كافية ، أه ، نكهة. نمط البلد مشابه للنمط الأصلي ، ولكنه أكثر ثراءً ، مع المزيد من السكر البني. تبدأ الوصفة بنقع الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة في محلول ملحي طوال الليل. يساعد الملح الموجود في الماء على تنعيم القشرة ، لكن لا تنقعها لأكثر من 14 ساعة وإلا فقد تبدأ القشرة في التساقط.

كانت نسختي الأولى ذات مذاق رائع ولكنها تفتقر إلى اللون البني الغامق لحبوب بوش الحقيقية ، والتي تشمل تلوين الكراميل - وهو مكون يصعب العثور عليه بمفرده. اكتشفت أخيرًا أن صلصة "التحمير" ، كيتشن بوكيه ، ستضيف لون الكراميل الغامق المطلوب إلى نسختنا المنزلية من الفاصوليا حتى تبدو مثل الشيء الحقيقي.

كانت هذه الوصفة # 5 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4).

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغية مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

سيستغرق الأمر قدرًا كبيرًا من عصير الليمون الحقيقي لإعطاء هذا الرغيف الرطب المستنسخ الرمز البريدي المثالي للأصل. مع الكثير من السوائل ، ننتهي بخليط رقيق ، وفي النهاية رغيف ليمون مخبوز يفتقر إلى الجودة الكثيفة واللذيذة للمقهى الأصلي. لذلك ، لتجنب إنتاج خليط سائل جدًا ، يجب أن ننتقل إلى مستخلص الليمون. انتهى الأمر بمستخلص الفانيليا في ممر الخبز. تعمل نكهة الليمون المركزة بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون الحقيقي لتعطينا نكهة الليمون المكثفة تمامًا التي نحتاجها لوصفة مقلدة حقيقية لكعكة ستاربكس بالليمون. يعمل مستخلص الليمون أيضًا مثل السحر لإضفاء نكهة على الجليد الذي سيزيد من طعامك المزيف.

أعد إنشاء المزيد من مشروبات ستاربكس المفضلة والحلويات هنا.

وصف القائمة: "شريحة لحم مطبوخة بسرعة مع البصل الأخضر والثوم."

عشاق اللحم بالجنون أكثر من هذا في المطعم. يتم تقطيع شريحة لحم الخاصرة إلى قطع بحجم القضمة مقابل الحبوب ، ثم يتم غبارها قليلاً بنشا البطاطس (في حالتنا سنستخدم نشا الذرة) ، ثم تُقلى بالزيت وتُغمر بصلصة الثوم الصويا الحلوة. يخرج اللحم البقري طريًا قدر الإمكان ، وتغني الصلصة البسيطة لذوقك. لقد صممت هذه الوصفة لاستخدام مقلاة ، ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة ، فستكفيك مقلاة (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة لتغطية اللحم البقري في خطوة القلي السريع). الصلصة السرية لـ P.F. Chang هي ما يجعل هذا الطبق جيدًا ومتعدد الاستخدامات. إذا لم تحفر لحم البقر ، يمكنك استبداله بالدجاج. أو يمكنك دهنها على السلمون المشوي.

لقد قمت باستنساخ الكثير من أفضل الأطباق من P.F. تشانغ. انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد نسخت المفضلة لديك.

وصف القائمة: "تفاح الجاسوس الشمالي المخبوز في عجينة معجنات مغطاة بآيس كريم الفانيليا ورذاذ كراميل."

أهم عنصر في crostata جيد ، أو لاذع مخبوز إيطالي ، هو القشرة الكبيرة. عند استنساخ أفضل حلوى أوليف جاردن ، هذا هو المكان الذي ركزت فيه جهودي لأول مرة ، حيث قمت بخبز العشرات من القشور المختلفة قليلًا غير المملوءة بالسكر. لحسن الحظ ، الدقيق رخيص. بمجرد أن حصلت على قشرة سهلة ، لكنها لا تزال لذيذة وقشرية كانت جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من الشيء الحقيقي ، التفت إلى الحشوة.

تستخدم أوليف جاردن تفاح الجاسوس الشمالي في كروستاتا ، وهو تفاح لاذع إلى حد ما ، وغالبًا ما يستخدم في الفطائر. لكن من الصعب العثور عليهم. إذا لم تتمكن من العثور على تفاح Northern Spy ، فإن تفاح Granny Smith الأكثر شيوعًا يعمل بشكل جيد هنا. أما بالنسبة لتقطيع التفاح ، فقد لاحظت أن قطع التفاح في crostata الحقيقية ليس لها تجانس - يبدو أن التفاح مقطوع إلى شرائح ، ثم يتم تقطيع هذه الشرائح بشكل خشن ، مما ينتج عنه مزيج من قطع التفاح الصغيرة والكبيرة. سنفعل نفس الشيء هنا.

بعد أن يتم خبز الكروستاتا الخاص بك إلى اللون البني الذهبي ، ضع فوق كل واحدة مغرفة من الآيس كريم ورش القليل من صلصة الكراميل فوقها للحصول على حلوى جميلة لن يكون لدى أي شخص القدرة على المقاومة.

هذه الوصفة تصنع أربع كروستاتا ، وهو ما يكفي لثمانية أشخاص للمشاركة. إذا بقيت لديك كروستاتا ، يمكن تخزينها في وعاء مغطى لبضعة أيام ، ثم إعادة تسخينها تحت دجاج التسمين حتى تصبح ساخنة قبل التقديم مباشرة.

هل تريد المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون؟ لدي مجموعة هنا.

فطيرة دجاج كنتاكي هي كلاسيكية. إنها مليئة بالكثير من الدجاج المبشور الأبيض واللحم الداكن ، والبطاطس ، والبازلاء ، والجزر كلها تسبح في مرق كريمي لذيذ وتعلوها قشرة قشرية محيرة. يبدو وكأنه طعام محلي الصنع أكثر من وجبات سريعة. والآن يمكن صنعه في المنزل بشكل أفضل من أي وقت مضى مع هذا الاختراق المحسن لوصفتي الأصلية. أصبح للقشرة الآن نكهة أفضل (المزيد من الزبدة!) ، ومذاق المرق أقرب إلى الأصلي مع إضافة المزيد من التوابل.

يمكنك صنعها في أطباق صغيرة أو أطباق خبز صغيرة آمنة للفرن ، أو الحصول على بعض مقالي الفطائر المصنوعة من الألومنيوم والقابلة لإعادة التدوير والتي يمكنك العثور عليها في العديد من محلات السوبر ماركت. هذه المقالي هي الحجم المثالي لأربع حصص فردية ، وهي تجعل التنظيف أمرًا سهلاً بعد العيد.

اكتشف المزيد من وصفات KFC المقلدة هنا.

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضارة وقرمشة إضافية ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون وصفة العقيد السرية المكتوبة بخط اليد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، أوليف جاردن بيف بيف بولونيز (رقم 3) ، بيتزا أونو شيكاغو ديب ديش بيتزا (رقم 4 ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

لست متأكدًا من سبب ادعاء آينشتاين وإخوانه أن هناك أربعة أنواع فقط من الجبن في Twice-Baked Hash Brown الجديد عندما تسرد المكونات بوضوح ستة أنواع من الجبن ، بالإضافة إلى الجبن الكريمي. بغض النظر ، يمكن العثور على أسياجو ، رومانو ، بارميزان ، بروفولون ، وجبن موزاريلا الممزقة المدرجة هناك مجتمعة في "مزيج إيطالي" في العديد من محلات السوبر ماركت ، مما يجعل بداية سهلة لاستنساخ منزلنا. ولا تفكر فقط في وجبة الإفطار لهذه البطاطس بالجبن. إنهم يعملون بشكل رائع كجانب لأي وجبة.

في الوصف التفصيلي للعنصر الجديد ، يدعي آينشتاين إخوان أن هاش براون يحتوي على نوعين من الشمير ، وهذا صحيح ، لكنه مضلل قليلاً لأن أحدهما مجرد جبن كريمي عادي. والآخر هو جبنة كريمة البصل والثوم المعمر ، والتي يمكننا صنعها من الصفر. سنجمع هذين المقصين في مزيج واحد عن طريق مضاعفة الجبن الكريمي المضاف إلى تركيبة شمير البصل والثوم المعمر.

امزج كل شيء معًا وقم بتحميل المكونات في صينية قياسية مكونة من 12 كوبًا مع دوائر من ورق البرشمان مقطوعة لتلائم قاع الأكواب الـ 12. بدون دوائر الرق ، قد يلتصق لون التجزئة ويتكسر عند تحريره. يمكنك أيضًا استخدام أكواب المافن الورقية ، إذا كنت لا تمانع في الجوانب الأقل هشاشة والمخففة.

اخبزيها للمرة الأولى لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد وخزنيها. الآن لديك عشرات الحصص من البطاطس المكسوة بالجبن والتي يسهل إنهاءها عن طريق خبزها مرة ثانية حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها بشكل رائع مع وجبة الإفطار أو على العشاء كجانب نشوي إلى جانب اللحم البقري والدجاج ولحم الضأن والعديد من المقبلات اللذيذة الأخرى.

يمكنك أيضًا صنع كعك أينشتاين بروس والسندويشات والمقصات المصنوعة منزليًا. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

الشواء في Jim N 'Nick's هو طعام جيد. لكن بسكويت الجبن الصغير الذي لا يقاوم والذي يتم تقديمه مع كل وجبة أصبح هو التخصص المميز لهذه السلسلة المكونة من 40 متجرًا. يُصنع البسكويت الصغير الحلو من الصفر كل يوم في كل مطعم باستخدام نفس المكونات الصحية التي أدرجها هنا.

يمكن شراء كيس من المزيج الجاف من المطعم ، لكن لا يزال يتعين عليك إضافة البيض والزبدة والجبن والحليب ، فلماذا لا تصنع كل شيء من الصفر؟ إنه أرخص بكثير من شراء كيس المزيج ، ويخرج البسكويت بشكل أفضل عند استخدام اللبن الطازج بدلاً من الاعتماد على اللبن المجفف الموجود في المزيج الجاف.

استخدم صينية مافن صغيرة هنا لصنع البسكويت بنفس حجم البسكويت الأصلي أو استخدم صينية مافن عادية ، إذا كان هذا كل ما لديك ، لكعك أكبر. سيستغرق طهي البسكويت الأكبر وقتًا أطول قليلاً (التعليمات أدناه) ، لكنها ستظل لذيذة بشكل مدمن مثل النسخ الأصلية للمطعم الصغير الشهير.

الآن ، ماذا على العشاء؟ ابحث عن وصفات المقبلات المفضلة لديك هنا.

وصف القائمة: "قطعتان من صدور الدجاج المقلية قليلاً بالبارميزان مغموسة بصلصة المارينارا محلية الصنع من أوليف جاردن والجبن الإيطالي الذائب. نحن نقدم دجاج بارميجيانا مع طبق جانبي من السباغيتي على العشاء ".

يعتبر دجاج بارميجيانا مفضلًا إلى الأبد ، وليس طبقًا صعبًا لتحضيره في المنزل. ولكن لكي تتذوق مثل دخول أوليف جاردن المميز ، سنحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات المحددة للغاية.

دجاج أوليف جاردن مالح ورطب طوال الوقت ، لذلك يجب أن نبدأ أولاً بنقع الدجاج. امنح نفسك ساعة إضافية لهذه الخطوة الهامة من النقع. صلصة المارينارا المستخدمة في الدجاج هي من صوص أوليف جاردن ولا يمكن مقارنتها بأي صلصة معبأة ، لذلك سنقوم بصنع صلصة المارينارا الخاصة بنا من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة المعلبة والصيغة أدناه.

بينما تنضج الصلصة ، تملأ منزلك برائحتها المسكرة ، يتم تغطية الدجاج بالبقسماط وتحميره. عندما ينضج المارينارا ، يُغطى الدجاج بالصلصة والموزاريلا ويوضع تحت الفروج الساخن حتى يغلي.

نأمل أن يكون كل من في منزلك جائعًا ، لأن جزء عشاء أوليف جاردن عبارة عن شريحتين دجاج ، وهذه الوصفة ستنتج ما مجموعه أربع حصص من قطعتين. أضف كمية صغيرة من السباغيتي على الجانب ، مغطاة بالمزيد من الصلصة اللذيذة ، وستحصل على تطابق مثالي مع طبق المطعم.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من حديقة الزيتون؟ انقر هنا لمزيد من وصفاتي المقلدة.

يجب إتقان ثلاثة مكونات لاختراق قائمة الطعام هذه بشكل صحيح في أكبر سلسلة صينية سريعة في البلاد: المكسرات المحلاة وصلصة العسل والروبيان المقلي تمامًا. بالنسبة إلى الجوز المسكر ، توصلت إلى تقنية باستخدام الفرن ، مما يعني أنه لا يلزم وجود مقياس حرارة للحلوى ولا يحتاج إلى تفكير. بالنسبة للصلصة ، ما عليك سوى خفق المكونات معًا في وعاء.

لجعل الروبيان الخاص بك يبدو مثل الروبيان في Panda Express ، لا تريد أن تلتف بإحكام عندما تقلى. يمكنك منعها من الشباك بقرص نهاية ذيل كل جمبري بعد أن يتم طحينه وتغميسه في رأس الخليط أولاً. سيساعد وزن الخليط في إخراج الجمبري قليلًا عند سحبه للخارج ، وإذا خفضته ببطء في الزيت ، فسيظل في الغالب على هذا النحو.

بعد أن يقلى الجمبري كله ، نخبزهم في الفرن حتى يصبحوا مقرمشين ودافئين ، ثم نخلط الجمبري والمكسرات في صلصة العسل الحلوة وتقدم.

هناك العديد من الطرق المقبولة لصياغة queso الجيد ، ولكن لجعل هذا الأمر المحدد يجب أن تكون المكونات صحيحة ، ويبدو أن معظم الوصفات المقلدة تخطئ. بعض الوصفات تحصل على واحدة من الفلفل واثنين من الجبن بشكل صحيح ، ولكن كل وصفة تقريبًا هناك القليل من الفوضى التي سأنقذك منها الآن.

يمكن صنع Quesos بمجموعة متنوعة من الجبن التي تشمل queso fresco ، و asadero ، و Muenster ، لكن هذا الكيسو بالذات يتضمن جبنًا ربما لم تتوقعه: سويسري. هذا الجبن بطيء الذوبان ، لذلك سنقوم بتمزيقه أولاً مع جاك. ولن تحتاج إلى تلطيخ الكيسو بالدقيق أو نشا الذرة عن طريق صنع الرو لأن الجبن الأمريكي الأبيض في المزيج يحتوي على سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم - الإضافات التي تساعد الجبن على الذوبان بسلاسة والبقاء على هذا النحو.

لم يبحث مؤلفو الوصفات التي تتطلب الطماطم في هذا الطبق عن كثب. هذه هي الفلفل الأحمر ويتم تحميصها وتقشيرها وبذرها مع البوبالانو والهالبينو قبل تقطيعها وإضافتها إلى صلصة الجبن. تُطهى الصلصة على نار خفيفة ، ولا تغلي بالفقاعات أبدًا ، بحيث تبقى ناعمة ودسمة.

عند الانتهاء ، قد يبدو طبق الكيسو رقيقًا في المقلاة ، لكنه سيزداد ثخانة عندما يبرد إلى تناسق مثالي لغمس رقائق التورتيلا ، أو كغطاء للتاكو وسلطانيات البوريتو.

وصف القائمة: "كعكة بيضاء لذيذة ومحشوة بكريمة الليمون مع فتات الفانيليا."

لتسهيل هذا الاستنساخ ، قمت بتصميم الوصفة بمزيج الكيك الأبيض. لقد اخترت ماركة Betty Crocker ، لكن أي مزيج كعكة أبيض تجده سيفي بالغرض. فقط اعلم أن كل علامة تجارية (Duncan Hines و Pillsbury وما إلى ذلك) تتطلب قياسات مختلفة قليلاً للمكونات الإضافية (الزيت والبيض). اتبعي التعليمات المدونة على العلبة لخلط الخليط ، ثم اسكبيها في صينيتين كيك بقياس 9 بوصات مدهونة بالزيت واخبزيها حتى تنضج. وصفة الحشو لا تحتاج إلى تفكير والفتات تحتل المرتبة الأولى سريعة. عندما يتم تجميع وصفة كعكة كريمة الليمون من أوليف جاردن ، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وسرعان ما ستكون جاهزًا لتقديم 12 شريحة من الحلوى المميزة.

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بالمحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لـ Skippy ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لـ Olive Garden Garlic Garlic Potatoes.

لعقود من الزمان ، حاصر Carl’s Jr. السوق بشكل فعال من الكوسة المقلية في سلاسل الوجبات السريعة الرئيسية من خلال تقديم نسخة رائعة مقرمشة ومقرمشة ولذيذة طوال الوقت. الآن يمكنك صنع كوسة بمذاق جيد ، طالما أنك تعرف الخطوة السرية التي تفتقدها وصفات الكوسا المقلية الأخرى. يصنع كل الفرق.

السر هو محلول ملحي. لقد وجدت أن طعم هذا الكوسة المقلية أفضل عندما يأخذ حمامًا مائيًا مملحًا قبل الخبز. في 60 دقيقة ، تمتص الكوسة الملح الموجود في المحلول الملحي ، مما ينشر نكهة جيدة طوال الوقت. بعد المحلول الملحي ، تُشطف الكوسا وتُغطى مرتين بالدقيق ومرة ​​بفتات الخبز المتبل ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

سأقدم لك خيارين هنا. يمكنك تحضير الوصفة بالكامل وتقديمها على الفور ، أو إذا كنت ترغب في تقديمها لاحقًا ، يمكنك قلي الكوسة وتجميدها لعدة أيام. بعد ذلك ، عندما تظهر مناسبة ما ، فكل ما يتطلبه الأمر هو بضع دقائق لإنهاء الطبق وتقديمه. هذه الوصفة تكفي لتجمع صغير ، لكن يمكنك بسهولة تقطيعها إلى نصفين لتعليق أكثر حميمية.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Carl's Jr. المقلدة الرائعة.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك بينما تهدر المعدة الجائعة على الهامش. تتخطى إصداري هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل من الوصفات الأخرى التي تستغرقها فقط للحصول على البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

وصف القائمة: "مزيج مخبوز من الجبن الإيطالي والمعكرونة والمارينارا المميزة المكونة من خمسة أجبان."

لن يكون استخدام زيتي المخبوز الشهير من Hacking Olive Garden ممكنًا بدون استنساخ مثالي لصلصة المارينارا الشهيرة المكونة من خمسة جبن. لقد بدأت بالاختراق السابق لمارينارا عادي لدجاج بارميجيانا في أوليف جاردن وعززته بإضافة خمسة أنواع من الجبن الإيطالي والقشدة الثقيلة.

إن تحديد خمسة أنواع من الجبن في الصلصة المعدة أمر صعب دون بعض المساعدة من الداخل ، لذا قبل الطهي ركزت جهودي على إقناع الخادم بسؤال الطاهي عن القائمة ... وقد حصلت عليها! يأتي مزيج الجبن المستخدم هنا في الصلصة مباشرة من مطبخ حديقة الزيتون المحلية. عندما تتذوقه ستعرف أن المعلومات كانت شرعية.

بعد إضافة الصلصة إلى المعكرونة ، يتم تغطيتها بمزيج من الجبن وفتات الخبز يسمى "زيتي تتصدر" ، ثم يتم تحميرها تحت السمندل (لنسخة المطعم) أو الدجاج اللاحم (لنسختك). والنتيجة هي طبق جميل مع صلصة رائعة وطبقة جبنة يجب أن ترضي حتى عشاق زيتي المخبوزات الأكثر إرضاءً.

لقد قمت باستنساخ الكثير من الأطباق من أوليف جاردن. معرفة ما إذا كنت اخترقت المفضل لديك هنا.

قد يبدو الأمر وكأنه شوكولاتة بالكامل ، لكن مؤسس Wendy's Dave Thomas اعتقد أن حلوى الألبان المجمدة المصنوعة من الشوكولاتة البحتة سوف تتغلب على البرغر والبطاطا المقلية ، لذلك قام بخلط الشوكولاتة مع الفانيليا لإنشاء مخفوق سميك للغاية ، وفي عام 1969 ، كان Frosty ولد.

تم الكشف عن أول صدع لي في هذا العلاج المميز في وصفة مقلدة نشرتها قبل 25 عامًا والتي دعت إلى خلط الحليب مع نستله كويك وآيس كريم الفانيليا في الخلاط. حلو المذاق؟ بالتأكيد ، كان كذلك. لكن المنتج النهائي كان سائلاً للغاية ، ولم تكن النكهة مثالية. لهذا السبب أخبرت نفسي مؤخرًا في المختبر وابتكرت تركيبة تقوم بتحريكها في آلة صنع الآيس كريم المنزلية حتى تصبح سميكة ودسمة ، وهي الآن مذاقها تمامًا مثل الشيء الحقيقي.

على عكس الوصفة السابقة ، التي اعتمدت على الآيس كريم الجاهز ومزيج من المشروبات ، سمحت لي مكونات الخدش التي استخدمتها هنا بإجراء تعديلات صغيرة في النكهة للحصول على تطابق أفضل ، وآلة صنع الآيس كريم هي الطريقة المثالية لإنتاج كريمة كثيفة التناسق. حتى الآن ، هذا هو أفضل اختراق توصلت إليه لتكرار العلاج الذي أظهرت الاختبارات أنه يصل إلى ضعف سمك الحلويات الشهيرة الأخرى في الكوب ، بما في ذلك Dairy Queen's Blizzard و McDonald's McFlurry.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أتطرق إلى جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح في عداد المفقودين ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

منذ أكثر من قرن من الزمان ، أصبحت ديترويت بولاية ميشيغان عاصمة كلاب الفلفل الحار في جزيرة كوني ، على الرغم من أن جزيرة كوني ليست قريبة من هناك. قام المهاجرون اليونانيون الذين دخلوا الولايات المتحدة عبر جزيرة إليس بتكييف وصفة للكلاب الساخنة التي أكلوها أثناء زيارتهم لكوني آيلاند ، نيويورك ، في طريقهم إلى الغرب الأوسط. عندما استقروا في جنوب ميشيغان ، افتتح العديد من المطاعم لبيع نسخهم من الطعام الذي تناولوه عندما وصلوا لأول مرة إلى أمريكا ، مما حول كوني دوجز على غرار نيويورك إلى ظاهرة الغرب الأوسط.

اثنان من أشهر مطاعم جزيرة كوني في ديترويت هما Lafayette Coney Island وجارتها المجاورة American Coney Island. كان المبنيان في الأصل عبارة عن مبنى واحد به مطعم واحد بداخله ، وقد بناه الأخوان جوس وبيل كيروس في عام 1915. ولكن في مكان ما على طول الطريق ، اختلف الأخوان وانقسموا المطعم إلى نصفين ، أسفل المنتصف تمامًا ، وبقي ذلك طريق. اليوم ، يخضع مطعمي Coney Island لملكية مختلفة ، لكنهما لا يزالان منافسين في الجوار.

قررت أن أفضل كلب كوني لاختراقه هو من American Coney Island ، ليس فقط بسبب التاريخ العميق للمطعم ، ولكن أيضًا لأنني كنت قادرًا على طلب كلاب الفلفل الحار التي يتم شحنها إلى منزلي في مجموعة. هذه أخبار جيدة دائمًا ، نظرًا لأن الأطعمة المشحونة يجب أن تسرد المكونات ، ويمكنني أن أرى بالضبط ما يوجد في الفلفل الحار. تم بناء كلب الفلفل الحار النموذجي في ديترويت كوني آيلاند بالطريقة التقليدية ، ويتميز بهوت دوج طبيعي في كعكة بيضاء ناعمة ، مغموسة في صلصة الفلفل الحار ، ومغطاة بالخردل ، وتعلوها كومة من مكعبات البصل الحلو. جاءت المجموعة مع كل ما أحتاجه ، بما في ذلك حوض الفلفل الحار بمكونات محددة بوضوح كنت أعتمد عليها.

بمساعدة هذه المعلومات ، تمكنت من صنع صلصة فلفل حار سميكة ولذيذة يمكنك استخدامها على الكلاب الساخنة المفضلة لديك لصنع استنساخ لذيذ. تعمل رقائق الصودا المكسرة على زيادة كثافة الفلفل الحار ، وتضيف دهون اللحم البقري الإضافية جودة سلسة تحاكي الوصفة الشهيرة التي يبلغ عمرها 100 عام.

يجب أن ينضج الفلفل الحار لمدة أربع ساعات لتليين اللحم بشكل صحيح ، لذا خطط لمغامرة استنساخ كلب كوني وفقًا لذلك.

والآن إذا كنت تشتهي البطاطس المقلية ، فجرب وصفة ماكدونالدز فرايز المقلدة هنا.

Dole Whip الحقيقي عبارة عن حلوى غير مشتقة من منتجات الألبان تحتوي على نكهات صناعية وكمية صغيرة من عصير الأناناس الحقيقي وعلكة أكثر من متجر الحلوى. يتم دمج كل شيء في آيس كريم هاواي هذا في شكل مسحوق بما في ذلك عصير الأناناس في أكياس بوزن 4.4 رطل تُباع لمشغلي الماكينات في المعارض والفعاليات الرياضية والمتنزهات الترفيهية. يوجد على ظهر مزيج Dole Whip تعليمات لإذابة المسحوق في 2 جالون من ماء الصنبور البارد ، ثم صب الشراب فورًا في آلة تقديم ناعمة واضغط على المفتاح.

حتى الآن ، تشتمل جميع الوصفات تقريبًا التي تدعي إعادة إنتاج Dole Whip - بما في ذلك واحدة شاركتها Disneyland أثناء تفشي فيروس كورونا - على الآيس كريم ، لصنع ما يفترض أن يكون حلوى "غير ألبان" مليئة تمامًا بمنتجات الألبان. قد تكون النتائج التي تحصل عليها من هذه الوصفات لذيذة ، لكنها لا تشبه شيئًا مثل Dole Whip لأن Dole Whip عبارة عن شراب وسوربيه ليس مصنوعًا من الآيس كريم.

الشيء الوحيد الذي يجعل Dole Whip مميزًا هو قوامه الكريمي ، والذي قد يدفع بعض الناس للاعتقاد بأنه يحتوي على منتجات ألبان. يخلق Dole Whip هذا السمك بمساعدة ستة أنواع مختلفة من اللثة والمواد الهلامية الطبيعية: صمغ السليلوز ، صمغ الزانثان ، صمغ الفاصوليا ، صمغ الغوار ، صمغ كارايا ، والبكتين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية صغيرة من الدهون الصلبة لجوز الهند في المزيج للمساعدة في محاكاة الدهون الموجودة في منتجات الألبان.

بالنسبة لهذا الاختراق ، قصرت المواد الهلامية على نوعين يسهل العثور عليهما: الجيلاتين غير المنكه والبكتين. عندما يتم تسخين هذين المكونين ، ثم تبريدهما ، فإنهما يشكلان هلامًا مشابهًا لما هو موجود في Dole Whip الحقيقي ، والنتيجة هي قوام سميك ودسم. حيلة أخرى غالبًا ما تُستخدم للمساعدة في زيادة كثافة العصائر هي استخدام شراب الذرة اللزج لاستبدال الكثير من السكر. يعطي شراب الذرة قوام السوربيه ويساعد على تهدئة عصير الأناناس الحمضي.

لكن أفضل جزء من وصفة Dole Whip المقلدة ، على عكس الشيء الحقيقي ، هو أنها تحتوي على مكونات طبيعية بالكامل وهي مصنوعة في الغالب من عصير أناناس Dole الحقيقي ، بالإضافة إلى القليل من عصير اليوسفي لإكمال النكهة وإثراء اللون. من السهل جدًا صنع Dole Whip محلي الصنع (ستحتاج إلى صانع آيس كريم) وسيحبه عشاق الشيء الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن الحصول على هذا DIY Dole Whip وقتما تشاء - لا حاجة إلى متنزه ترفيهي.


إريك كيم & # 8217s كوكيز كرانبيري-جليزد اللوز

هذه الوصفة جزء من حزمة Quarantine Cookies الخاصة بنا ، والتي تضم 16 من الخبازين المفضلين لدينا وأفضل ملفات تعريف الارتباط لعام 2020. تحقق من جميع ملفات تعريف الارتباط المذهلة & # 160 هنا ، و & # 160 اشترك هنا & # 160 لتلقي واحد & # 160وصفة ملفات تعريف الارتباط يوميًا ، لمدة 20 يومًا ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

بالنسبة لي ، فإن لون ملفات تعريف الارتباط هذه هو الذي يذكرني كثيرًا بأن العطلات هنا. بصوت عالٍ جدًا ، كهربائي جدًا. يتلألأ اللون الوردي الساخن ، الذي يميل إلى اللون الأرجواني تحت أضواء معينة ، مثل الحلوى. أو ملمع الشفاه. عندما صنعتها مؤخرًا ، سألني ابن عمي مازحا إذا كنت قد ذابت على Airheads. قلت إغلاق. لكن أكثر طبيعية وبلا مجهود: أنا أحب ذلك مع ثلاثة مكونات فقط (التوت البري وعصير الليمون والحلويات والسكر # 8217) يمكنك الحصول على شيء ملون مثل هذه. لطالما كان اللون الوردي هو لوني المفضل ، وهذا اللون يجلب لي الفرح بشكل خاص. خلال ما كان عامًا صعبًا بالنسبة للكثيرين ، أجد نفسي أبحث عن انتصارات صغيرة كهذه في أي مكان أستطيع.

مقتبس بشكل فضفاض من Nigella Lawson & # 8217s & # 8220Chewy Almond Macaroons & # 8221 في كتابي المفضل لها ، وليمة، ملفات تعريف الارتباط هذه هي الدعامة الأساسية في عائلتي & # 8217s عيد الميلاد. الوصفة الأصلية قد وضعت لوزًا مقشرًا واحدًا فوق كل ملف تعريف ارتباط ، والذي يبدو جميلًا وأنا أوصي به بشدة & # 8212 ولكن هنا اخترت طلاء توت بري طازج بدلاً من ذلك ، ليس أقلها لأنني أعشق تلك الفاكهة اللاذعة مقابل الحلو ، قاعدة مطاطية (كما تعلم ، اللون الوردي). وعندما أقول مطاطية ، فأنا أعني مطاطية: إنها تركيبة ممتعة & # 8212 خاصةً بمجرد تبريدها بشكل صحيح & # 8217. أنا مقتنع بأن & # 8217s هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل كل شخص في حياتي يحبهم كثيرًا.

خالية من الغلوتين عن طريق الخطأ (طحين اللوز 100٪) وسهلة التحضير بشكل لا يوصف (فقط قلّب ولف وخبز) ، هذه البسكويت معطرة بالهيل وقشر الليمون ، وكلاهما من النكهات الحمضية التي يتردد صداها في طلاء التوت البري اللامع ، شكرًا لعصره من عصير الليمون. يذكرني اللون الذي يشبه اللعبة ببعض القطع الثابتة كريمة مخفوقة، باليه Alexei Ratmansky & # 8217s المذهل بصريًا ، أو لهجة في Sugar Plum Fairy & # 8217s tutu in كسارة البندق، واحدة من المواد الغذائية المفضلة لدي في عيد الميلاد. خلال العطلات ، أحب أن أحصل على درجة Tchaikovsky & # 8217s أثناء الخبز أو الطهي أو غسل الأطباق. & # 8217s نوع من نسختي من مقطع فيديو YouTube المتكرر لهذا الموقد. إنه ينقلني إلى عالم آخر وإلى زمن آخر.

في المدرسة الثانوية ، واعدت راقصة باليه. كانت راقصة جميلة. ذهبت في كل عيد ميلاد لرؤيتها في الإنتاج المحلي لـ كسارة البندق، والتي رقصت فيها كلارا لمدة عام ، ورقصت ملكة الثلج في العام التالي. لم أكن أعلم أن مشاهدة الباليه مثل هذا من شأنه أن يوقظ في داخلي الجوع الشديد لتصميم الرقصات المعقدة ، والمسرحيات ذات الألوان الزاهية ، والرجال. إذا كنت & # 8217 قد رأيت راقصين ذكورًا في رقص باليه ، فأنت تعرف ما أتحدث عنه عندما أقول: الفخذين. بعد سنوات في نيويورك ، ليلة انتخابات 2016 ، ذهبت في موعد مع راقصة في إحدى شركات الباليه الكبرى. كان لديه أجمل أرجل وكان يطفو حول شقته مثل البالون. صنعنا القليل من السجائر ودخنا السجائر في شرفته. كان الجو باردًا. كان بإمكاني رؤية أطراف صقيع شعره الذي تم غسله للتو مثل Snow King & # 8217s.

عندما جئت إلى والدي ، أخبروني قصة عن كيف أنني عندما كنت صغيرًا جدًا ، حوالي 3 سنوات ، سألتهم إذا كان بإمكاني الانضمام إلى الباليه. قالوا لا ، وكانوا يخططون للاشتراك في الرياضة بدلاً من ذلك عندما كنت كبيرًا في السن (وهو ما لم يحدث أبدًا ، بسبب قصر نظرتي ونقص التنسيق بين اليد والعين بشكل عام). أعتقد أن بإمكاني & # 8217 أن أصبح راقصة باليه بدلاً من كاتبة ثمينة! على الرغم من أنني أعرف كم أنا أخرق ومقدار الانضباط الذي يتطلبه الأمر في هذه الصناعة (وكم أنا غير رياضي تمامًا) ، فمن المحتمل أنني لن أكون قد قطعت شوطاً طويلاً. فيما يتعلق بالمهن ، فإن خبز كعكات العطلة والكتابة عنها يأتي في المرتبة الثانية ، على ما أعتقد.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب جوز محمص مفروم *
  • 1 1/2 كوب توت بري مجفف **

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر البني وقشر الليمون والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. يخفق في البيض والفانيليا حتى تمتزج. اخفقي أكبر قدر ممكن من الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل الأبيض باستخدام الخلاط. باستخدام ملعقة خشبية ، أضيفي ما تبقى من الدقيق والجوز والتوت البري المجفف.

أسقط العجين بملعقة صغيرة مدورة بوصتين متباعدتين على ورقة بسكويت غير مدهونة. اخبزيها لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة. تبرد على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي بارد.

لتحميص المكسرات ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد المكسرات في طبقة واحدة في صينية خبز ضحلة. تُخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون قليلاً ، مع التحريك مرة أو مرتين. تبرد تماما.

لإضافة نكهة مختلفة قليلاً إلى ملفات تعريف الارتباط هذه ، استخدم التوت البري المجفف بنكهة البرتقال أو التوت البري.


بسكويت مربى الفراولة بزبدة الإبهام من مطبخ أنتوني

ملفات تعريف الارتباط Cranberry Orange Thumbprint من وصفات من مخزن


مصنوع من توت العليق

وصفات العطلة خاصة لأنها كذلك مصنوع بالحب . نحن نأخذ الوقت الكافي لإضافة القليل من اللمسات التي نعلم أن أصدقائنا وعائلتنا سيستمتعون بها.

مثل تزيين الكعك بتوت العليق الطازج ، واستخدام الفاكهة والمكسرات في أطباق الخضار لجعلها تتألق ، أو إضافة التوت الطازج إلى صلصة التوت البري في عيد الشكر.

كجزء من Driscoll & # 8217s مصنوع بحب حملة هذا الموسم ، لقد صنعت هذه الوصفة مع حبي لعائلتي ، وأنا أعلم أن عائلتك ستشعر بالحب تمامًا عندما تجعلها لهم!

أنا & # 8217m معجب بأي نوع من صلصة التوت البري ، لكن صلصة التوت البري هذه هي المفضلة لدى الأسرة.

أطفالي مجانين بالتوت الطازج ، لذا فإن صلصة التوت الثقيلة هذه موجودة في زقاقهم.

إحدى الطرق المفضلة لديّ للاستمتاع بصلصة التوت البري التوت البري هي وضع شرائح من الرغيف الفرنسي الطازج مع مسحة من جبن الماعز الطري. ممممم.

يمكنني صنع وجبة كاملة من ذلك.


فقد تصميم المركز شكله الزخرفي بعد الخبز. هل هناك أي شيء أستطيع القيام به؟

لقد وجدت أنه عندما خرجت ملفات تعريف الارتباط العليا من الفرن ، فقدت الأشكال بعض تعريفها مع انتشار ملف تعريف الارتباط أثناء الخبز. إذا كنت تريد شكل قطع نظيف ، فقم بما يلي: بمجرد خروج ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط على الفور لإعادة قطع التصميم المركزي. بمجرد إضافة السكر البودرة في الأعلى ، لن يتمكن أحد من معرفة أن الشكل قد تم قطعه مرة أخرى. لا تنتظر حتى يبرد ملف تعريف الارتباط ، فسيكون من الصعب جدًا قطعه دون كسر ملف تعريف الارتباط.

ثبّت هذه الوصفة لحفظها لوقت لاحق

يعلق هذا


شاهد الفيديو: شحنت 3k روبكس . معقوله شريت مشية احلامي والفيس (ديسمبر 2021).